Alfavita Newsroom Μερίδες: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 15' Χρόνος μαγειρέματος: 1:15 ' Έτοιμο σε: 1:30 '
Ένα νόστιμο και εντυπωσιακό πιάτο που θα φτιάξετε εύκολα και σχετικά γρήγορα. Θα το σερβίρετε σαν ορεκτικό ή πρώτο πιάτο ενώ μπορείτε να συνοδεύσετε μαζί του και τα ψητά σας κρέατα.
Φωτογραφία: Κων/νος Καφίρης Food Styling: Aντωνία Κατή
Υλικά
6 µέτριες µελιτζάνες φλάσκες
6 ντοµάτες µέτριες
3 κρεµµύδια µέτρια
3 σκελίδες σκόρδο
1 µατσάκι µαϊντανό ψιλοκοµµένο
2 κουτ. σούπας δυόσµο, ψιλοκοµµένο
3-4 φύλλα βασιλικού, ψιλοκοµµένα
4 κουτ. σούπας κουκουναρόσπορους
1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Βήμα 1
Κόβετε τις µελιτζάνες σε φέτες, χωρίς να φτάσετε µέχρι την κάτω πλευρά (αφήνετε 1,5εκ. απόσταση από την κάτω πλευρά ώστε, όταν τις ανοίγετε, να δίνουν την εντύπωση ενός ακορντεόν που ανοίγει και τις αφήνετε σε αλατισµένο νερό για 15 λεπτά να ξεπικρίσουν).
Βήμα 2
Κόβετε τις ντοµάτες σε ροδέλες. Κόβετε και τα κρεµµύδια σε λεπτές ροδέλες και τα αφήνετε µέσα σε λίγο αλατόνερο να µαραθούν. Ανακατεύετε το µαϊντανό, το δυόσµο, το βασιλικό και το σκόρδο µαζί µε το κρεµµύδι.
Βήμα 3
Στραγγίζετε τις µελιτζάνες και τις τοποθετείτε σε ταψί ή σε πυρίµαχο σκεύος. Γεµίζετε κάθε άνοιγµα της µελιτζάνας µε µία δύο φέτες ντοµάτας, µίγµα από το κρεµµύδι και κουκουναρόσπορους. Ό,τι σας περισσέψει από ντοµάτες και µυρωδικά τα βάζετε στο ταψί.
Βήμα 4
Αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε µε το λάδι. Ψήνετε τις µελιτζάνες σε προθερµασµένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1 ώρα τουλάχιστον, µέχρι δηλαδή να µαλακώσουν και να µείνουν µε το λάδι τους. Σερβίρονται κρύες, µερικές ώρες αργότερα σαν πρώτο πιάτο ή σαν συνοδευτικό σε ψητά κρέατα.
ΠΗΓΗ: olivemagazine.gr/
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
2ος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ τον Ιούνιο: Ανακοινώθηκε ΕΠΙΣΗΜΑ η ύλη!
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 19/04
ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση
ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ
