Thumbnail
Διαβάστε, επίσης, και για τους μύθους που κυκλοφορούν

Το ψιλοκόψιμο του κρεμμυδιού όσο απλό και εάν μοιάζει όταν βλέπουμε να το κάνει ένας σεφ ή μια έμπειρη μαγείρισσα, σίγουρα δεν είναι και τόσο εύκολο. Ούτε ανώδυνο. Τα μάτια τσούζουν, τα δάκρυα τρέχουν και συχνά- παραδεχτείτε το- μας πιάνουν τα νεύρα μας. Φυσικά θα έχετε ακούσει για το ένα και το άλλο τρικ που δήθεν υπόσχονται ένα τέλος στα δάκρυα αλλά η πραγματικότητα είναι άλλη. Δοκιμάσαμε αρκετές από αυτές τις μεθόδους και ναι, κάποιες πιάνουν αλλά μόνο εν μέρει και κάποιες καθόλου. Σε κάθε περίπτωση λίγα δάκρυα δεν θα τα γλιτώσουμε. Αφού λοιπόν δεν θα αποφύγουμε ας μάθουμε τουλάχιστον να ψιλοκόβουμε όσο πιο εύκολα και σωστά γίνεται το κρεμμύδι- όπως θα δείτε και στο βίντεο- αφού ούτως ή άλλως είναι ένα από τα αγαπημένα και αναπόσπαστα υλικά για τόσες και τόσες αγαπημένες συνταγές.

Απλά και παραδοσιακά
Μέθοδος: Απλά κόβετε το κρεμμύδι με την παλιό παραδοσιακό τρόπο, με ένα κοινό μαχαίρι, σε μια συνηθισμένη επιφάνεια

Αποτέλεσμα: Ελαφρύς πόνος στα μάτια και φυσικά αρκετά δάκρυα

Ακονισμένο μαχαίρι
Μέθοδος: Το κλασσικό μαχαίρι, στιλ ΙΚΕΑ, που χρησιμοποιήσαμε στην παραδοσιακή μέθοδο το ακονίζουμε καλά και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με τον ίδιο παραδοσιακό τρόπο.

Αποτέλεσμα: Σίγουρα όλα γίνονται πιο γρήγορα και πιο εύκολα αλλά τα μάτια τσούζουν το ίδιο και το δάκρυ δεν αποφεύγεται.

onion cut

Το μουλιασμένο κρεμμύδι
Μέθοδος: Καθαρίζεται το εξωτερικά το κρεμμύδι και το βάζετε σε μια λεκάνη με νερό για περίπου μια ώρα

Αποτέλεσμα: Τα δάκρυα δεν περιορίστηκαν και επίσης τα μουλιασμένα κρεμμύδια συγκρατούν νερό για αρκετή ώρα οπότε θα πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία αρκετή ώρα πριν το μαγείρεμα.

Κατεψυγμένο κρεμμύδι
Μέθοδος: Βάζετε τα κρεμμύδια στην κατάψυξη για περίπου μισή ώρα πριν τα χρησιμοποιήσετε

Αποτέλεσμα: Bingo! Δεν υπήρξε πόνος και δάκρυα κατά το κόψιμο. Ωστόσο, τα κομμάτια του κρεμμυδιού ήταν κρύα, κάτι που μπορεί να αποδειχθεί προβληματικό εάν το σερβίρετε κρύο αλλά και στην περίπτωση που θα το μαγειρέψετε.

Η ρίζα στο τέλος
Μέθοδος: Κόβετε το κρεμμύδι πολύ προσεκτικά χωρίς να αγγίζετε καθόλου τη ρίζα.

Αποτέλεσμα: Λίγα δάκρυα αλλά η τεχνική είναι μάλλον απαιτητική και αμφίβολο εάν μπορεί κάποιος να τα καταφέρει χωρίς αρκετή εξάσκηση.

onion cut

Τρεχούμενο νερό
Μέθοδος: Ανοίγετε τη βρύση, τοποθετείται από κάτω το ξύλο κοπής και το κρεμμύδι και αρχίζετε το κόψιμο.

Αποτέλεσμα: Η μέθοδος πέρασε με επιτυχία τη δοκιμή των...δακρύων αλλά τα δάχτυλά σας θα μουδιάσουν, το κρεμμύδι θα σας γλιστράει συνέχεια-μπορεί και να κοπείτε- ενώ όλη την ώρα της κοπής τα κομμάτι του κρεμμυδιού απορροφούν σημαντική ποσότητα νερού.

Ξιδάτο
Μέθοδος: βάζετε λευκό ξίδι στο ξύλο κοπής πριν το κόψιμο του κρεμμυδιού

Αποτέλεσμα: Δεν αποδίδει με τίποτα.

slice onions
Αλατισμένο μαχαίρι
Μέθοδος: Βρέξτε ελαφρά το μαχαίρι και ρίξτε κυρίως κοντά στη λεπίδα αλάτι

Αποτέλεσμα: Το αλάτι έκανε το κρεμμύδι να βγάζει περισσότερα υγρά απ' ότι συνήθως αν και μάλλον με αυτή τη μέθοδο θα δακρύσει λιγότερο.

Μασώντας τσίχλες, ψωμί κα
Μέθοδος: Βάζετε στο στόμα μια φέτα ψωμί ή μασάτε τσίχλα

Αποτέλεσμα: Τίποτε από τα δύο δεν κάνει τα μάτια σας να στεγνώσουν από τα δάκρυα καθώς θα καθαρίζετε το κρεμμύδι.

Πηγή: huffingtonpost.gr

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ τον Ιούνιο: Ανακοινώθηκε ΕΠΙΣΗΜΑ η ύλη!

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 2/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

Πάσχα
«Kαλάθι του Πάσχα»: Πρεμιέρα στις 9 Απριλίου - Τι ισχύει για το «καλάθι των Νονών»
Θα περιλαμβάνει αρνί,  κατσίκι,  τσουρέκι, πασχαλινά σοκολατένια αυγά και σοκολατοειδή προϊόντα
«Kαλάθι του Πάσχα»: Πρεμιέρα στις 9 Απριλίου - Τι ισχύει για το «καλάθι των Νονών»
Ευρώπη
Προσλήψεις στην Ευρωπαική Ένωση: Μέχρι πότε οι αιτήσεις για 200 θέσεις με μισθό πάνω από 7.200 ευρώ
Οι υποψήφιες και οι υποψήφιοι πρέπει να κάνουν αίτηση ηλεκτρονικά και να υποβάλουν τις αιτήσεις τους έως τις 10 Απριλίου 2025 στις 12:00 το μεσημέρι,...
Προσλήψεις στην Ευρωπαική Ένωση: Μέχρι πότε οι αιτήσεις για 200 θέσεις με μισθό πάνω από 7.200 ευρώ