Για μπουγάτσα στη Θεσσαλονίκη.
Αυτό μάθαμε, αυτό ακολουθάμε, αυτό σας λέμε. Αν σας έλεγα, όμως, πως στην Κρήτη και δη στο Ηράκλειο η μπουγάτσα είναι ένα αγαπημένο έθιμο που χάνεται στα βάθη των ετών; Έκπληξη; Μπορεί και όχι, προχωράμε.
Η Θεσσαλονίκη είναι ευρέως γνωστή (και) για τις μπουγάτσες.
Για τους μύστες, όμως, μπουγάτσα σημαίνει και Ηράκλειο. Μάλιστα, το έθιμο της μπουγάτσας, γιατί περί εθίμου πρόκειται, κορυφώνεται την πρωτοχρονιά.
