Thumbnail
Προσοχή! Μην ξεπαγώσετε ποτέ το κρέας σας στον πάγκο της κουζίνας, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πολλαπλασιασμό βακτηρίων και ενδεχομένως δηλητηρίαση

Η κατάψυξη είναι ο καλύτερος τρόπος να διατηρήσουμε τα κρεατικά μας για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι να τα καταναλώσουμε. Πρέπει, όμως, πέρα από την κατάψυξή τους, να προσέξουμε και την απόψυξή τους για καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.

Ο καλύτερος τρόπος απόψυξης οποιουδήποτε κρέατος είναι η μεταφορά του στο ψυγείο. Επειδή αυτό, όμως, μπορεί να πάρει χρόνο, πρέπει να το οργανώσετε από πριν. Ένα μεγάλο κατεψυγμένο πουλερικό, για παράδειγμα, όπως η γαλοπούλα, χρειάζεται τουλάχιστον 24 ώρες να ξεπαγώσει για κάθε 2,5 κιλά. Οι μικρότερες ποσότητες, όπως το στήθος κοτόπουλου ή μισό κιλό μοσχαρίσιου κιμά, θα χρειαστεί μια ολόκληρη ημέρα για να ξεπαγώσει στο ψυγείο. 

Σημειώστε, επίσης, ότι η θερμοκρασία επηρεάζει τον χρόνο που χρειάζεται για να ξεπαγώσει το κρέας. Ένα ψυγείο ρυθμισμένο στον 1-2 βαθμούς Κελσίου θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να ξεπαγώσει ένα τρόφιμο σε σχέση με ένα ψυγείο ρυθμισμένο στους 4-5 βαθμούς.

Μετά το ξεπάγωμα, κρεατικά όπως πουλερικά, μοσχαρίσιος κιμάς, θαλασσινά και ζωμός κρέατις είναι ασφαλή για κατανάλωση για 1-2 ημέρες στο ψυγείο πριν αρχίσουν να χαλάνε. Το κόκκινο κρέας παραμένει ασφαλές για 3 με 5 ημέρες.

Προσοχή! Μην ξεπαγώσετε ποτέ το κρέας σας στον πάγκο της κουζίνας, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πολλαπλασιασμό βακτηρίων και ενδεχομένως δηλητηρίαση.

Αν ξεπαγώσετε το φαγητό στο ψυγείο, μπορείτε να το καταψύξετε ξανά, αλλά αφενός θα επηρεαστεί η ποιότητά του και αφετέρου είναι καλύτερα εφόσον αποψυχθεί, να το μαγειρέψετε και να μην το ξανακαταψύξετε

Πηγή: clickatlife

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

Το 1ο στην Ελλάδα Πρόγραμμα επιμόρφωσης Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς με Πιστοποιητικό

ΑΣΕΠ: Η πιο Εύκολη Πιστοποίηση Αγγλικών για μόρια σε 2 ημέρες (δίνεις από το σπίτι σου με 95 ευρώ)

Παν.Πατρών: Μοριοδοτούμενο σεμινάριο ΕΙΔΙΚΗ ΑΓΩΓΗΣ με 65Є εγγραφή - έως 18/11

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ - ΓΑΛΛΙΚΩΝ - ΓΕΡΜΑΝΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

2ος Πανελλήνιος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ: Τα 2 μαθήματα εξέτασης και η ύλη

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

Bullying πατέρα σε 17χρονη μαθήτρια στη Γλυφάδα
Γλυφάδα: Πατέρας ξυλοκόπησε 17χρονη - «Πόσες φορές σου είπα μην πλησιάζεις το παιδί μου;» (Video)
Γλυφάδα: Πατέρας μαθήτριας χτύπησε 17χρονη μπροστά στα μάτια άλλων ανηλίκων
Γλυφάδα: Πατέρας ξυλοκόπησε 17χρονη - «Πόσες φορές σου είπα μην πλησιάζεις το παιδί μου;» (Video)
pada
Υπουργείο Παιδείας: Νέα απόφαση για αντιστοίχιση τμήματος του ΠΑΔΑ με Πολυτεχνική Σχολή
Σε ΦΕΚ η νέα απόφαση αντιστοίχισης του τμήματος Τμήματος Ναυπηγών Μηχανικών του ΠΑΔΑ με Πολυτεχνική Σχολή
Υπουργείο Παιδείας: Νέα απόφαση για αντιστοίχιση τμήματος του ΠΑΔΑ με Πολυτεχνική Σχολή
ntountouka-diamartyria-6.jpg
Εκπαιδευτικοί Ημαθίας: Συγκέντρωση διαμαρτυρίας για τη μονιμοποίηση των νεοδιόριστων τη Δευτέρα
Ο ΣΕΠΕ Ημαθίας καλεί σε μαζική παράσταση διαμαρτυρίας στη ΔΙ.Π.Ε. Ημαθίας τη Δευτέρα 25 Νοεμβρίου στις 2 μ.μ. με αίτημα την υπογραφή των...
Εκπαιδευτικοί Ημαθίας: Συγκέντρωση διαμαρτυρίας για τη μονιμοποίηση των νεοδιόριστων τη Δευτέρα
putin
Πούτιν για Ουκρανία: «Σε περίπτωση κλιμάκωσης θα απαντήσουμε συμμετρικά»
Πούτιν: «Σε περίπτωση κλιμάκωσης θα απαντήσουμε συμμετρικά» – Επιβεβαίωσε το πλήγμα με βαλλιστικό πύραυλο
Πούτιν για Ουκρανία: «Σε περίπτωση κλιμάκωσης θα απαντήσουμε συμμετρικά»