fakes
Θρεπτικές, γευστικές και οικονομικές, οι φακές είναι το απόλυτο υλικό στην κουζίνα

Οι φακές είναι φανταστική τροφήγεμάτες πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Είναι επίσης από τα όσπρια που αρέσουν πολύ στα παιδιά, ενώ εκτός από θρεπτικές είναι και οικονομικές

Συνταγή για φακές με ζυμαρικά

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου, ολόκληρες
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κλωνάρι φρέσκο βασιλικό
  • 250 γρ. καρότα, κομμένα σε μικρά καρέ
  • 350 γρ. φακές
  • 200 γρ. ντομάτες πομοντόρι
  • 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
  • 1 λίτρο βραστός ζωμός λαχανικών
  • 100 γρ ζυμαρικό μικρού μεγέθους
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεπλένουμε τις φακές με νερό και αφήνουμε να στραγγίσουν.

Μπλανσάρουμε τα πομοντόρια σε βραστό νερό για 10 λεπτά.

Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε. Τις αφήνουμε για λίγο στην άκρη. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και στη συνέχεια σοτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο αλάτι μέχρι να γυαλίσει και να μαλακώσει. Προσθέτουμε το καρότο, το σκόρδο και τη δάφνη και ανακατεύοντας σοτάρουμε για 2 λεπτά περίπου.

Προσθέτουμε τον πελτέ, ανακατεύουμε για 1 λεπτό και στη συνέχεια τις φακές. Ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τις κομμένες ντομάτες και το κλωνάρι βασιλικού, ανακατεύουμε και προσθέτουμε και το ζωμό.

 

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε λίγο αλατοπίπερο, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20-30 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. Σε περίπτωση που πιούν όλα τα υγρά, συμπληρώνουμε λίγο νεράκι.

Όταν γίνουν οι φακές, τσεκάρουμε το αλατοπίπερο, αφαιρούμε τη δάφνη και το βασιλικό και προσθέτουμε τα ζυμαρικά και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Σιγοβράζουμε για ακόμη 5 λεπτά περίπου (ανάλογα με το είδος του ζυμαρικού) μέχρι να γίνουν τα ζυμαρικά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε. Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο χυμό λεμόνι στο σερβίρισμα για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 10/03

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

egkefaliko
Εγκεφαλικό επεισόδιο: Ο απλός κανόνας 4 σημείων που βοηθά στην έγκαιρη αναγνώριση των συμπτωμάτων
Ο απλός κανόνας Χ.Ο.Π.Α. αποδεικνύεται σωτήριος στην αναγνώριση των ανησυχητικών συμπτωμάτων του εγκεφαλικού επεισοδίου, όπως αναλύει ο κ. Άλκης...
Εγκεφαλικό επεισόδιο: Ο απλός κανόνας 4 σημείων που βοηθά στην έγκαιρη αναγνώριση των συμπτωμάτων
taksi
Κουίζ: Ποιος είχε την ιδέα για επιθεωρητές στους εκπαιδευτικούς που "ξέχασαν ότι είναι λειτουργοί" λόγω των προνομίων τους;
Η εκπαίδευση υπό έλεγχο: Πρόταση για επιθεωρητές και οι αντιδράσεις
Κουίζ: Ποιος είχε την ιδέα για επιθεωρητές στους εκπαιδευτικούς που "ξέχασαν ότι είναι λειτουργοί" λόγω των προνομίων τους;
china-eu-russia-us
Η μετατόπιση της αμερικάνικης στρατηγικής στην Ασία-Ειρηνικό προκαλεί μεγάλες αλλαγές στις σχέσεις των ΗΠΑ με ΕΕ και Ρωσία
Ποιοι λόγοι υπαγορεύουν στις ΗΠΑ αυτή τη ριζική στροφή και αλλαγή πολιτικής στον πόλεμο της Ουκρανίας, το «άδειασμα» των ευρωπαίων και ουκρανών...
Η μετατόπιση της αμερικάνικης στρατηγικής στην Ασία-Ειρηνικό προκαλεί μεγάλες αλλαγές στις σχέσεις των ΗΠΑ με ΕΕ και Ρωσία