κανταιφι
Φανταστική συνταγή, εύκολη σε παρασκευή και πραγματικά είναι ένα φαγάκι που θα λατρέψει όλη η οικογένεια

Αυτό το σουφλέ με τυριά είναι από τις πιο νόστιμες αλμυρές συνταγές με φύλλο κανταΐφι.

Μία φανταστική συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.

Για το σουφλέ κανταΐφι

•    1 συσκ. φύλλο κανταΐφι

•    2 κ.σ. ελαιόλαδο

•    2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες

•    1 lt φρέσκο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου

•    6 αβγά

•    1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά

•    2 πρέζα/ες μοσχοκάρυδο

•    2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο

Για τη γέμιση τυριών

•    300 γρ. φέτα τριμμένη

•    300 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

•    300 γρ. κασέρι τριμμένο

•    300 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο

•    2 αβγά

•    1/4 φλ. ελαιόλαδο

•    Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:

Για τη γέμιση

  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι και σοτάρουμε τις πιπεριές για 4′-5′ ανακατεύοντας.
  • Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.
  • Τρίβουμε όλα τα τυριά σε χοντρό τρίφτη μέσα σε μεγάλο μπολ.
  • Προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα, το ελαιόλαδο, το πιπέρι και τις χλιαρές πλέον πιπεριές.
  • Τα ανακατεύουμε με κουτάλι πολύ καλά.

Για το κανταΐφι

  • Χωρίζουμε το φύλλο κανταΐφι σε δύο ίσα μέρη.
  • Το ανοίγουμε και το αφρατεύουμε με τα δάχτυλα.

Για το στήσιμο

  • Πρώτα βουτυρώνουμε ένα μεγάλο μακρόστενο πυράντοχο σκεύος.
  • Στρώνουμε το μισό στο πυράντοχο σκεύος και αδειάζουμε τη γέμιση.
  • Από πάνω σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κανταΐφι, αφού το ανοίξουμε με τα δάχτυλα, ώστε να αφρατέψει.
  • Κόβουμε με μαχαίρι σε κομμάτια.
  • Χτυπάμε σε μπολ τα 6 αυγά με το γάλα, την πάπρικα και το μοσχοκάρυδο.
  • Περιχύνουμε το κανταΐφι.
  • Αφήνουμε να σταθεί για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να ρουφήξει τα υγρά και να φουσκώσει το κανταΐφι.
  • Περιχύνουμε έπειτα με το λιωμένο βούτυρο.
  • Σε καλά προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε στους 180ºC το σουφλέ για 50′ περίπου, ώσπου να ροδίσει καλά και να φουσκώσει.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ τον Ιούνιο: Ανακοινώθηκε ΕΠΙΣΗΜΑ η ύλη!

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 2/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

τηλεκπαίδευση, εργασία και εκπαίδευση από απόσταση, υπολογιστές που συνδέονται μεταξύ τους
Διώξεις εκπαιδευτικών: 520 πανεπιστημιακοί υπογράφουν κατά του αυταρχισμού του υπ. Παιδείας - Μεταξύ τους ο Michael Apple
«Τα μέλη της πανεπιστημιακής κοινότητας που υπογράφουμε το παρακάτω κείμενο θέλουμε να δηλώσουμε την αντίθεσή μας για τον εντεινόμενο αυταρχισμό της...
Διώξεις εκπαιδευτικών: 520 πανεπιστημιακοί υπογράφουν κατά του αυταρχισμού του υπ. Παιδείας - Μεταξύ τους ο Michael Apple
elliniki_glossa.jpg
Νεοελληνική Γλώσσα: Προτάσεις Επιστημονικής ομάδας φιλολόγων για αλλαγές στα βιβλία Δημοτικού και Γυμνασίου
Από φιλολόγους-μέλη της Επιστημονικής Επιτροπής για την προετοιμασία και εποπτεία της διεξαγωγής σε εθνικό επίπεδο των Εξετάσεων Διαγνωστικού...
Νεοελληνική Γλώσσα: Προτάσεις Επιστημονικής ομάδας φιλολόγων για αλλαγές στα βιβλία Δημοτικού και Γυμνασίου
microbiologist-erevna_research_praktiki.jpg
Στον «αέρα» η πρακτική άσκηση των φοιτητών: Εξυμνούν τη σύνδεση εκπαίδευσης-εργασίας, αλλά μείωσαν την αποζημίωση σε ...350 ευρώ!
Φοιτητές καλούνται να βρουν φορείς που θα τους πληρώνουν ή να εργαστούν με μειωμένο ωράριο, το οποίο όμως παρατείνει την πρακτική και καθιστά αδύνατη...
Στον «αέρα» η πρακτική άσκηση των φοιτητών: Εξυμνούν τη σύνδεση εκπαίδευσης-εργασίας, αλλά μείωσαν την αποζημίωση σε ...350 ευρώ!