γλουτένη
Ποια προϊόντα περιέχουν γλουτένη και ποια όχι - "Η δυσανεξία στη γλουτένη δεν πρέπει να αποτελεί άλλοθι για την αποφυγή αμυλούχων τροφών", υπογραμμίζει ο Φορέας

Ενημέρωση των καταναλωτών σχετικά με τη γλουτένη πραγματοποιεί ο ΕΦΕΤ.

Συγκεκριμένα αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση:

Η γλουτένη είναι ένα πρωτεϊνικό συστατικό που βρίσκεται σε δημητριακά όπως το σιτάρι, η σίκαλη, το κριθάρι, η βρώμη, το καμούτ και προϊόντα που παράγονται από αυτά.

Μία διατροφή απαλλαγμένη από γλουτένη είναι απαραίτητη σε ασθενείς που πάσχουν από κοιλιοκάκη, η οποία είναι μία φλεγμονώδης κατάσταση του λεπτού εντέρου λόγω μόνιμης δυσανεξίας στη γλουτένη. 

Ενδεικτικά:

γλουτενη

Η ενωσιακή και εθνική νομοθεσία, λαμβάνοντας υπόψη τις διατροφικές ιδιαιτερότητες των ατόμων που πάσχουν από κοιλιοκάκη, θέτει ειδικές απαιτήσεις για τα τρόφιμα που προορίζονται για την ειδική αυτή κατηγορία πληθυσμού ώστε να μπορούν να τα καταναλώνουν με ασφάλεια.

Αυτό επιτυγχάνεται υποβάλλοντας σε ειδική επεξεργασία τα τρόφιμα που αποτελούνται ή περιέχουν ένα / ή περισσότερα συστατικά από σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη ή διασταυρούμενες ποικιλίες τους για τη μείωση της γλουτένης ή / και αντικαθιστώντας το σιτάρι, τη σίκαλη, το κριθάρι, τη βρώμη ή τις διασταυρούμενες ποικιλίες τους με άλλα συστατικά που δεν περιέχουν γλουτένη.

Τα τρόφιμα αυτά πρέπει υποχρεωτικά να φέρουν την ένδειξη "χωρίς γλουτένη" ή "πολύ χαμηλή ποσότητα γλουτένης", εφόσον η περιεκτικότητα σε γλουτένη στο τελικό προϊόν δεν υπερβαίνει τα 20 mg/Kg ή τα 100 mg/Kg προϊόντος αντίστοιχα.

Όσον αφορά στα συσκευασμένα τρόφιμα, ο καταναλωτής οφείλει να διαβάζει προσεχτικά τη λίστα συστατικών στις ετικέτες των τροφίμων, καθώς το τρόφιμο μπορεί να περιέχει γλουτένη ή ακόμη και ίχνη αυτής. Όσον αφορά στα μη προ-συσκευασμένα τρόφιμα που διατίθενται απευθείας στον τελικό καταναλωτή, η πληροφορία για την παρουσία γλουτένης πρέπει να είναι άμεσα διαθέσιμη και προσβάσιμη στο χώρο πώλησης – προσφοράς των μη προ-συσκευασμένων τροφίμων ή στις περιπτώσεις της πώλησης εξ αποστάσεως πριν την πραγματοποίηση της αγοράς.

Η δυσανεξία στη γλουτένη δεν πρέπει να αποτελεί άλλοθι για την αποφυγή αμυλούχων τροφών, οι οποίες αποτελούν τη βάση της Μεσογειακής Διατροφής και έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Στα άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη συστήνεται προσοχή τόσο ως προς την επιλογή προϊόντων απαλλαγμένων από τη γλουτένη όσο και ως προς την υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών επιλογών. Επικεντρωθείτε στα τρόφιμα που μπορείτε να καταναλώσετε και όχι σε αυτά που δεν μπορείτε.  

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ τον Ιούνιο: Ανακοινώθηκε ΕΠΙΣΗΜΑ η ύλη!

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 2/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

bullying.jpg
Μνημόνιο συνεργασίας ΠΔΕ Κεντρικής Μακεδονίας και Unicef για την καταπολέμηση της σχολικής βίας
Η πιλοτική εφαρμογή του προγράμματος θα γίνει στην Ε’ τάξη Δημοτικού και Β’ τάξη Γυμνασίου σε σχολικές μονάδες της Περιφερειακής Ενότητας Θεσσαλονίκης
Μνημόνιο συνεργασίας ΠΔΕ Κεντρικής Μακεδονίας και Unicef για την καταπολέμηση της σχολικής βίας
pisa
ΙΕΠ: Ο διαγωνισμός PISA στα σχολεία τελειώνει, αλλά ξανάρχεται η ...«Ελληνική PISA»
Και προτάσεις τροποποιήσεων στη διαδικασία των εξετάσεων για τη Γλώσσα και τα Μαθηματικά  Δημοτικού και Γυμνασίου από την  Επιστημονική Επιτροπή για...
ΙΕΠ: Ο διαγωνισμός PISA στα σχολεία τελειώνει, αλλά ξανάρχεται η ...«Ελληνική PISA»
χρήματα
Δώρο Πάσχα 2025: Πού φτάνει με την αύξηση του κατώτατου μισθού- Πώς θα το υπολογίσετε
Δώρο Πάσχα 2025: Με βάση τον νέο κατώτατο μισθό ο υπολογισμός του -Μέχρι τη Μεγάλη Τετάρτη η καταβολή του
Δώρο Πάσχα 2025: Πού φτάνει με την αύξηση του κατώτατου μισθού- Πώς θα το υπολογίσετε
μαθητες
Εγγραφές Ά Δημοτικού: Φτάνει πια με τις πλατφόρμες και τη γραφειοκρατία - Τα παιδιά δεν είναι στατιστικά στοιχεία!
Η εκπαίδευση δεν είναι αριθμοί και στατιστικές, αλλά δικαίωμα κάθε παιδιού!
Εγγραφές Ά Δημοτικού: Φτάνει πια με τις πλατφόρμες και τη γραφειοκρατία - Τα παιδιά δεν είναι στατιστικά στοιχεία!