taxinosoupa
Γευστικότατη σούπα με ταχίνι και ρύζι, μια συνταγή από τον μοναχό Επιφάνιο

Τις ημέρες της νηστείας, οι μάγειρες σοφίζονται διάφορα, βρίσκουν υλικά κατάλληλα, νηστίσιμα μεν, αλλά τα οποία μας δίνουν μια ιδιαίτερη ευχαρίστηση και παρηγοριά για να δεχτούμε καλύτερα το βάρος της νηστείας.

Εδώ έρχεται το ταχίνι, με τις μοναδικές ιδιότητές του, να συμπαρασταθεί στον μάγειρα. Τροφή σπουδαία, υγιεινή και εύπεπτη, που την τρώμε με πάρα πολλούς τρόπους.

Υλικά

Μερίδες: 6

  •  1 κούπα ρύζι γλασέ
  •  2 λίτρα νερó
  •  χυμός από 3 λεμóνια
  •  250 γρ. ταχίνι
  •  αλάτι, ελάχιστο πιπέρι
  •  λίγος ψιλοκομμένος άνηθος

Διαδικασία

  • Για να φτιάξουμε ταχινόσουπα με ρύζι, πρώτα βάζουμε το νερó στην κατσαρóλα να βράσει και παράλληλα ξεπλένουμε το ρύζι σε ένα σουρωτό.
  • Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ρύζι και το αλάτι και αφήνουμε να βράσει καλά, για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
  • Σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα, ώστε το ρύζι να φουσκώσει περισσóτερο.
  • Βάζουμε το ταχίνι και το λεμóνι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια σφιχτή μάζα.
  • Μετά ρίχνουμε λίγο λίγο το ζουμί απó τη σούπα μας και ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα μέχρι να αραιώσει το ταχίνι και να γίνει σαν γάλα, óπως κάνουμε στο αυγολέμονο.
  • Κατóπιν, ρίχνουμε το αραιωμένο ταχίνι στην κατσαρόλα με την υπόλοιπη σούπα σιγά σιγά, ανακατεύοντας με την κουτάλα συνεχώς για να ομογενοποιηθούν.
  • Προσθέτουμε το πιπέρι και τον άνηθο και η σούπα μας είναι έτοιμη. Ευωδιαστή, θρεπτική, υγιεινή.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ τον Ιούνιο: Ανακοινώθηκε ΕΠΙΣΗΜΑ η ύλη!

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 2/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

Χρυσός
Ρεκόρ τιμής χρυσού: Κατάρρευση των χρηματιστηριακών δεικτών - Αντίκτυπος από τους δασμούς Τραμπ
Δασμοί Τραμπ: Ο χρυσός σπάει ρεκόρ- Χρηματιστηριακοί δείκτες πέφτουν
Ρεκόρ τιμής χρυσού: Κατάρρευση των χρηματιστηριακών δεικτών - Αντίκτυπος από τους δασμούς Τραμπ
χιόνια
Καιρός: Προειδοποίηση Τσατραφύλλια για «σκανδιναβικό χιονιά»- Έρχεται «καιρικός ζουρλομανδύας»
Ο μετεωρολόγος κάνει λόγο για «καιρικό ζουρλομανδύα» και τονίζει πως «ενδιαφέρον φαίνεται να παρουσιάζει ο καιρός από τις αρχές της επόμενης...
Καιρός: Προειδοποίηση Τσατραφύλλια για «σκανδιναβικό χιονιά»- Έρχεται «καιρικός ζουρλομανδύας»
panellinies
Πανελλαδικές 2025: Οι νέες προσθήκες στις παθήσεις για είσοδο στα πανεπιστήμια χωρίς εξετάσεις-Ποιες αλλαγές ισχύουν φέτος
Πανελλήνιες 2025: O νέος πίνακας με τις σοβαρές παθήσεις για την εισαγωγή των υποψηφίων χωρίς εξετάσεις στα ΑΕΙ
Πανελλαδικές 2025: Οι νέες προσθήκες στις παθήσεις για είσοδο στα πανεπιστήμια χωρίς εξετάσεις-Ποιες αλλαγές ισχύουν φέτος