Thumbnail
Σίγουρα είναι κάτι που δεν πρέπει να πάρετε στην κυριολεξία

Ίσως το έχετε ακούσει και ως «leche de tigre» στην αυθεντική του ονομασία και πιθανόν να σας έχει αποτυπωθεί ως κάτι παρόμοιο με το γάλα γαϊδούρας ή ως ένα ακόμη ζωικό προϊόν που αρχίζει να αξιοποιείται, αλλά η πραγματικότητα απέχει πολύ από αυτό.

Το γάλα τίγρης είναι στην ουσία μια μαρινάδα που χρησιμοποιείται πολύ στο κλασικό, περουβιανό σεβίτσε, στην οποία μαρινάρεται το ψάρι για να βγάλει αρώματα και να αποκτήσει νοστιμιά και φρεσκάδα.

Τα βασικά υλικά της είναι χυμός lime, κρεμμύδι, πιπέρι, αλάτι, τσίλι και ζωμός από το ίδιο το ψάρι και ο σκοπός είναι να μαριναριστεί σε αυτή το ωμό ψάρι ή τα θαλασσινά, να «ψηθεί» από το αλάτι και το lime και να δώσει το αποτέλεσμα που όλοι ξέρουμε.

Πώς να το φτιάξετε

  • Θα χρειαστείτε 6 lime, 2 κ.σ. φρεσκοτριμμένο τζίντζερ, 100 γραμμάρια λαβράκι, 2 σκελίδες σκόρδου, 1 φλιτζάνι ζωμό ψαριού, 1 ξερό κρεμμύδι, λίγο τσίλι, 2 σέλερι, 2 κ.σ. αλάτι, πιπέρι, λίγο κόλιανδρο.
  • Βάλτε στο μπλέντερ τον χυμό lime, το λαβράκι, τον ζωμό ψαριού και χτυπήστε.
  • Στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι, αφού το έχετε ψιλοκόψει, το σκόρδο, το σέλερι, αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο και λίγο πάγο.
  • Χτυπήστε ξανά και στο τέλος προσθέστε το τσίλι και το τζίντζερ.
  • Βάλτε το στο ψυγείο και μαρινάρετε σε αυτό λαβράκι, για να φτιάξετε ένα ωραίο καλοκαιρινό και δροσερό σεβίτσε.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

Το 1ο στην Ελλάδα Πρόγραμμα επιμόρφωσης Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς με Πιστοποιητικό

ΑΣΕΠ: Η πιο Εύκολη Πιστοποίηση Αγγλικών για μόρια σε 2 ημέρες (δίνεις από το σπίτι σου με 95 ευρώ)

Παν.Πατρών: Μοριοδοτούμενο σεμινάριο ΕΙΔΙΚΗ ΑΓΩΓΗΣ με 65Є εγγραφή - έως 25/11

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ - ΓΑΛΛΙΚΩΝ - ΓΕΡΜΑΝΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

2ος Πανελλήνιος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ: Τα 2 μαθήματα εξέτασης και η ύλη

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

σχολεία
Κλειστά σχολεία: Σε αυτές τις περιοχές μαθητές και εκπαιδευτικοί δεν θα κάνουν μάθημα την Δευτέρα και την Τρίτη
Σε ποιες περιοχές δεν θα λειτουργήσουν τα σχολεία Δευτέρα και Τρίτη
Κλειστά σχολεία: Σε αυτές τις περιοχές μαθητές και εκπαιδευτικοί δεν θα κάνουν μάθημα την Δευτέρα και την Τρίτη