πιπεριά
Μία σούπα για κάθε γούστο

Μήπως ο καιρός είναι κρύος και σας έχει λείψει μία ζεστή και γευστική σούπα;

Τότε σίγουρα θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή για σούπα με κόκκινη πιπεριά.

Υλικά

  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • 2 κίτρινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
  • 1 μέτριο ή 2 μικρά κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα
  • 3 κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
  • ¼ φλιτζάνι λιαστές ντομάτες από ένα βάζο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1 κουτί γάλα καρύδας (425 γρ.)

Προαιρετικά Υλικά

  • φρέσκος μαϊντανός, για το γαρνίρισμα
  • νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, για το γαρνίρισμα

Οδηγίες

Προσθέτουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σούπας. Ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα.
Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, τα κολοκυθάκια, τις κόκκινες πιπεριές, τις λιαστές ντομάτες, τον κόλιανδρο, το κύμινο, το αλάτι και την καπνιστή πάπρικα. Αφήστε να πάρει βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε με το καπάκι μερικώς ανοιχτό για 20 λεπτά.
Ανακατεύουμε τη σούπα με ένα μπλέντερ προσεκτικά (ακολουθώντας τις κατάλληλες προφυλάξεις ασφαλείας που συνοδεύουν για το ανακάτεμα ζεστών φαγητών στο μπλέντερ) μέχρι να γίνει πολύ λεία.
Ρίχνουμε ξανά τη σούπα στο τηγάνι και προσθέτουμε το γάλα καρύδας.
Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Περιχύνουμε με μαϊντανό και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αν θέλουμε, και σερβίρουμε.

 

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ τον Ιούνιο: Ανακοινώθηκε ΕΠΙΣΗΜΑ η ύλη!

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 2/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

Monimoi dikastiria
Θεσσαλονίκη: Αναβολή της δίκης που σέρνουν ΔΑΚΕ και Βαϊτσίδης τα μέλη της ΕΛΜΕ
Η υπόθεση αφορά μηνύσεις του Χ. Βαϊτσίδη και ομάδας της ΔΑΚΕ, οι οποίες στηρίχθηκαν σε ανυπόστατες κατηγορίες
Θεσσαλονίκη: Αναβολή της δίκης που σέρνουν ΔΑΚΕ και Βαϊτσίδης τα μέλη της ΕΛΜΕ
χρήματα
Αυξήσεις «κοροϊδία» από την κυβέρνηση: «Έτσι καταντήσατε τους Εκπαιδευτικούς της χώρας κύριε Μητσοτάκη!»
«Κύριε Μητσοτάκη όχι άλλες αυξήσεις στους μισθούς μας… Μας κακομαθαίνετε!» - Τι υποστηρίζουν οι εκπαιδευτικοί
Αυξήσεις «κοροϊδία» από την κυβέρνηση: «Έτσι καταντήσατε τους Εκπαιδευτικούς της χώρας κύριε Μητσοτάκη!»
Πιγκουίνος
Οι πρώτες αντιδράσεις για τους δασμούς του Τραμπ - «Χαράτσι» και σε νησιά πιγκουίνων
Δασμοί 10% για τα νησιά Χερντ και Μακ Ντόναλντ- Πώς επηρεάζονται τα αγαθά από την Αυστραλία και τις ΗΠΑ
Οι πρώτες αντιδράσεις για τους δασμούς του Τραμπ - «Χαράτσι» και σε νησιά πιγκουίνων
Εφημερίδα του ΕΚΠΑ
Εφημερίδα «Πανεπιστήμιο Αθηνών»: κυκλοφόρησε την Κυριακή 30/03 μαζί με TO BHMA
Στο 3ο φύλλο, στο πρωτοσέλιδο, ως κεντρικό θέμα, φιλοξενείται συνέντευξη του Νομπελίστα καθηγητή Οικονομικών Sir Χριστόφορου Πισσαρίδη με τίτλο «Η...
Εφημερίδα «Πανεπιστήμιο Αθηνών»: κυκλοφόρησε την Κυριακή 30/03 μαζί με TO BHMA