τροφική δηλητηρίαση
Ποια τρόφιμα θεωρούνται ευπαθή και πως συντηρούνται σωστά

Οι ακραίες συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας επιβαρύνουν την ανθρώπινη υγεία. Σύμφωνα με την ΕΡΤ, οι καύσωνες, ακόμα περισσότερο σε αστικά περιβάλλοντα και όταν συνδυάζονται με υψηλά επίπεδα υγρασίας, δημιουργούν σημαντικό αντίκτυπο στον ανθρώπινο οργανισμό που προσπαθεί να προσαρμοστεί.

Σύμφωνα με τα στοιχεία μετρήσεων του Τομέα Μετεωρολογίας και Κλιματολογίας του ΑΠΘ, ο περασμένος Ιούνιος ήταν ο πιο θερμός των τελευταίων 94 ετών στη Θεσσαλονίκη.

Λόγων των υψηλών θερμοκρασιών οι ειδικοί συνιστούν μεγάλη προσοχή στην υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων, ενώ τους καλοκαιρινούς μήνες, συστήνουν επίσης μεγάλη προσοχή στην κατανάλωση των τροφίμων υψηλού κινδύνου.

Όπως αναφέρουν και οι επαγγελματίες φροντίζουν να ακολουθούν τις οδηγίες των ειδικών. Τα ευπαθή προϊόντα όπως τα ψάρια ή το κρέας, τα πουλερικά πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο, σε θερμοκρασία έως 4 βαθμούς, όταν πρόκειται να καταναλωθούν σε σύντομο χρονικό διάστημα, ή να καταψύχονται στους -17 βαθμούς για μεγαλύτερη χρονική περίοδο. Πάνω από το όριο των τεσσάρων βαθμών δεν πρέπει να διατηρούνται για περισσότερο από δυο ώρες.

Όταν η θερμοκρασία ξεπερνά τους 32 βαθμούς Κελσίου έξω, τα ευπαθή τρόφιμα θα πρέπει να μπαίνουν στο ψυγείο εντός μίας ή δύο ωρών. Επίσης τα θαλασσινά, το ωμό κρέας, τα αυγά ή τα πουλερικά θα πρέπει να τοποθετούνται στο ψυγείο ξεχωριστά από τα άλλα τρόφιμα για να αποφευχθεί πιθανή μόλυνση. Αποθηκεύοντας τα ευπαθή τρόφιμα στο ψυγείο ή σε καταψύκτη, και στη σωστή θερμοκρασία, αποτρέπεται η ανάπτυξη βακτηρίων, ενώ καλό είναι να μην τοποθετούνται στην πόρτα του ψυγείου.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ τον Ιούνιο: Ανακοινώθηκε ΕΠΙΣΗΜΑ η ύλη!

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 2/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

καμερα1
Ε.Μ.Πολυτεχνείο: Κάμερες στο ιστορικό κτήριο της Πατησίων - Φοιτητικές αντιδράσεις
Ομάδα φοιτητών: Η πρυτανεία σε συνέχεια της πολιτικής που εφαρμόζεται στην σχολή μας, αλλα και στα πανεπιστήμια πανελλαδικά, επιδιώκει με πρωτοπόρο...
Ε.Μ.Πολυτεχνείο: Κάμερες στο ιστορικό κτήριο της Πατησίων - Φοιτητικές αντιδράσεις
sxolikiaithousa_534_355.jpg
Εγγραφές και Μετεγγραφές στα Λύκεια για το 2025/26: Πότε και πώς θα γίνουν – Όλες οι οδηγίες βήμα προς βήμα
Η έγκαιρη προετοιμασία και η ορθή συμπλήρωση της αίτησης διασφαλίζουν τη σωστή εγγραφή ή μετεγγραφή του μαθητή. Γι’ αυτό, οι γονείς και κηδεμόνες θα...
Εγγραφές και Μετεγγραφές στα Λύκεια για το 2025/26: Πότε και πώς θα γίνουν – Όλες οι οδηγίες βήμα προς βήμα