Alfavita Newsroom Τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες ως πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών που παραμένουν διαθέσιμα όλο τον χρόνο. Υπάρχουν ιστορικές αναφορές που δείχνουν ότι οι Πέρσες και οι Άραβες απολάμβαναν αποξηραμένα βερίκοκα πάνω από χίλια χρόνια πριν. Στη Βόρεια Αμερική, τα αποξηραμένα κεράσια και βατόμουρα ήταν πολύτιμο εφόδιο για τα μακρινά ταξίδια τον 19ο αιώνα. Είτε χρησιμοποιούνται σε συνταγές είτε καταναλώνονται μόνα τους, τα αποξηραμένα φρούτα είναι δημοφιλή παγκοσμίως.
Αλλά είναι πραγματικά υγιεινά; Για να απαντήσουμε σε αυτό, πρέπει να αναλύσουμε προσεκτικά τα διατροφικά τους χαρακτηριστικά.
Διατροφικές πληροφορίες
Η γκάμα των αποξηραμένων φρούτων που κυκλοφορούν στην αγορά είναι τεράστια και κάθε είδος έχει διαφορετικό θρεπτικό προφίλ.
Ένα φλιτζάνι ανάμεικτα αποξηραμένα φρούτα περιέχει κατά προσέγγιση:
Θερμίδες: 480
Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια
Λίπος: 1 γραμμάριο
Υδατάνθρακες: 1 γραμμάριο 126 γραμμάρια
Φυτικές ίνες: 8 γραμμάρια
Ζάχαρη: 106 γραμμάρια
Σε γενικές γραμμές, τα πιο συνηθισμένα μικροθρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα αποξηραμένα φρούτα είναι:
Βιταμίνη Α
Βιταμίνη C
Ασβέστιο
Σίδηρος
Κάλιο
Για παράδειγμα, οι σταφίδες είναι γνωστές για την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C και σίδηρο. Τα δαμάσκηνα, από την άλλη, έχουν περισσότερη βιταμίνη Α.
Αποξηραμένα φρούτα: Πιθανά οφέλη για την υγεία
Τα μικροθρεπτικά συστατικά στα αποξηραμένα φρούτα έχουν συνδεθεί με διαφορετικά οφέλη για την υγεία. Αυτό σημαίνει ότι οι γλυκές αυτές λιχουδιές δεν είναι κενές θερμίδες.
Υγεία των ματιών
Οι βιταμίνες C και Α έχει αποδειχθεί ευεργετικές για την πρόληψη και την επιβράδυνση της εξέλιξης του καταρράκτη. Η βιταμίνη C έχει επίσης συσχετιστεί με την πρόληψη του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία.
Πρόληψη της οστεοπόρωσης
Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση υγιών οστών, ιδιαίτερα αν προσπαθείτε να προλάβετε την εμφάνιση οστεοπόρωσης. Ένα αποξηραμένο φρούτο που περιέχει εξαιρετική ποσότητα ασβεστίου είναι το ακτινίδιο.
Υγιής εγκυμοσύνη
Μια διατροφή πλούσια σε σίδηρο έχει αποδειχθεί ότι είναι ζωτικής σημασίας για μια υγιή εγκυμοσύνη. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ο οργανισμός χρειάζεται μεγάλες ποσότητες σιδήρου, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να παίρνετε περισσότερο από το συνηθισμένο. Δοκιμάστε αποξηραμένα βερίκοκα για σίδηρο, καθώς ένα φλιτζάνι προσφέρει τη σεβαστή ποσότητα των 3,5 mg.
Πιθανοί κίνδυνοι των αποξηραμένων φρούτων
Για σχεδόν κάθε είδος αποξηραμένων φρούτων εκεί έξω, οι ανησυχίες για την υγεία προέρχονται από τις υψηλές συγκεντρώσεις ζάχαρης, υδατανθράκων και θερμίδων που περιέχουν. Όταν αποξηραίνετε φρούτα, συγκεντρώνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά τους σε μια μικρότερη συσκευασία. Αυτό σημαίνει ότι τρώτε λιγότερα αποξηραμένα φρούτα κατά βάρος για να φτάσετε στο ίδιο θερμιδικό όριο με τα φρέσκα φρούτα.
Αύξηση βάρους
Ενώ τα αποξηραμένα φρούτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, η υψηλή περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους. Τα φρέσκα φρούτα είναι μια καλύτερη επιλογή. Στα φρέσκα φρούτα, η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συνοδεύεται από υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Και οι δύο αυτοί παράγοντες σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι γρηγορότερα, καταναλώνοντας έτσι συνολικά λιγότερες θερμίδες.
Προβλήματα διαβήτη
Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να προσέχουν τα αποξηραμένα φρούτα. Όλα τα φρούτα, φρέσκα ή αποξηραμένα, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την κατάρτιση του προγράμματος γευμάτων σας. Ειδικά τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται μόνο σε μικρές μερίδες.
Πηγή: iatropedia.gr
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 17/03
ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση
