σαλατα
Το ψήσιμο των ελιών μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά μαλακώνει τη γεύση τους και προσθέτει μια καπνιστή νότα. Ένα γαρνίρισμα από βασιλικό ολοκληρώνει το πιάτο.

Αυτή η σαλάτα κινόα, εμπνευσμένη από την ελληνική σαλάτα, είναι πλούσια σε γεύση και θρεπτικά συστατικά.

Το ψήσιμο των ελιών μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά μαλακώνει τη γεύση τους και προσθέτει μια καπνιστή νότα. Ένα γαρνίρισμα από βασιλικό ολοκληρώνει το πιάτο.

Υλικά για τη συνταγή

3 κουταλιές της σούπας ξύδι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
60 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, χωρισμένο
4 φλιτζάνια πολύχρωμες ντομάτες κεράσι, κομμένες στη μέση
1 μεσαία κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 2,5 εκ.
1 φλιτζάνι φέτες κόκκινο κρεμμύδι
¼ φλιτζάνι ελιές χωρίς κουκούτσι
4 φλιτζάνια κινόα, μαγειρεμένη και κρυμμένη
¾ φλιτζάνι τριμμένη φέτα
¼ φλιτζάνι φιστίκια, καβουρδισμένα
Ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός για γαρνίρισμα

Οδηγίες για τη συνταγή

  • Προθερμάνετε το φούρνο στον γκριλ με το ράφι περίπου 15 εκατοστά από την πηγή θερμότητας.
  • Ανακατέψτε το ξύδι, τη ρίγανη, το σκόρδο, το αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε ένα μικρό μπολ.
  • Ανακατέψτε τις ντομάτες, την πιπεριά, το κρεμμύδι, τις ελιές, την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν όλα τα υλικά. Απλώστε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα μεγάλο ταψί. Ψήστε μέχρι τα λαχανικά να καραμελώσουν ελαφρά και να μαλακώσουν, 8 έως 10 λεπτά, ανακατεύοντας ενδιάμεσα.
  • Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Προσθέστε την κινόα, τη φέτα και τα φιστίκια στα λαχανικά. Περιχύστε με τη βινεγκρέτ και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν όλα τα υλικά. Γαρνίρετε με βασιλικό, εάν θέλετε.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Πανελλήνιος γραπτός διαγωνισμός: Βγήκε η προκήρυξη - Αιτήσεις από 29/4 έως 14/5

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 29/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

σχολειο
Απαράδεκτα κενά εκπαιδευτικών στο Δημοτικό Σχολείο Παξών δύο μήνες πριν το τέλος της σχολικής χρονιάς
Οι εκπαιδευτικοί ζητούν άμεση κάλυψη όλων των κενών, κατάργηση των αναθέσεων και μόνιμους διορισμούς, υπογραμμίζοντας ότι η παιδεία στα νησιά δεν...
Απαράδεκτα κενά εκπαιδευτικών στο Δημοτικό Σχολείο Παξών δύο μήνες πριν το τέλος της σχολικής χρονιάς
μουσ
Κως: Μουσική εκδήλωση εκπαιδευτικών για την Εργατική Πρωτομαγιά και τις διώξεις στις 30 Απριλίου
Τιμητική εκδήλωση με τραγούδι για την Πρωτομαγιά και τους διωκόμενους εκπαιδευτικούς
Κως: Μουσική εκδήλωση εκπαιδευτικών για την Εργατική Πρωτομαγιά και τις διώξεις στις 30 Απριλίου