σαλατα
Το ψήσιμο των ελιών μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά μαλακώνει τη γεύση τους και προσθέτει μια καπνιστή νότα. Ένα γαρνίρισμα από βασιλικό ολοκληρώνει το πιάτο.

Αυτή η σαλάτα κινόα, εμπνευσμένη από την ελληνική σαλάτα, είναι πλούσια σε γεύση και θρεπτικά συστατικά.

Το ψήσιμο των ελιών μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά μαλακώνει τη γεύση τους και προσθέτει μια καπνιστή νότα. Ένα γαρνίρισμα από βασιλικό ολοκληρώνει το πιάτο.

Υλικά για τη συνταγή

3 κουταλιές της σούπας ξύδι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
60 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, χωρισμένο
4 φλιτζάνια πολύχρωμες ντομάτες κεράσι, κομμένες στη μέση
1 μεσαία κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 2,5 εκ.
1 φλιτζάνι φέτες κόκκινο κρεμμύδι
¼ φλιτζάνι ελιές χωρίς κουκούτσι
4 φλιτζάνια κινόα, μαγειρεμένη και κρυμμένη
¾ φλιτζάνι τριμμένη φέτα
¼ φλιτζάνι φιστίκια, καβουρδισμένα
Ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός για γαρνίρισμα

Οδηγίες για τη συνταγή

  • Προθερμάνετε το φούρνο στον γκριλ με το ράφι περίπου 15 εκατοστά από την πηγή θερμότητας.
  • Ανακατέψτε το ξύδι, τη ρίγανη, το σκόρδο, το αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε ένα μικρό μπολ.
  • Ανακατέψτε τις ντομάτες, την πιπεριά, το κρεμμύδι, τις ελιές, την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν όλα τα υλικά. Απλώστε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα μεγάλο ταψί. Ψήστε μέχρι τα λαχανικά να καραμελώσουν ελαφρά και να μαλακώσουν, 8 έως 10 λεπτά, ανακατεύοντας ενδιάμεσα.
  • Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Προσθέστε την κινόα, τη φέτα και τα φιστίκια στα λαχανικά. Περιχύστε με τη βινεγκρέτ και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν όλα τα υλικά. Γαρνίρετε με βασιλικό, εάν θέλετε.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

Το 1ο στην Ελλάδα Πρόγραμμα επιμόρφωσης Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς με Πιστοποιητικό

ΑΣΕΠ: Η πιο Εύκολη Πιστοποίηση Αγγλικών για μόρια σε 2 ημέρες (δίνεις από το σπίτι σου με 95 ευρώ)

Παν.Πατρών: Μοριοδοτούμενο σεμινάριο ΕΙΔΙΚΗ ΑΓΩΓΗΣ με 65Є εγγραφή - έως 6/11

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ - ΓΑΛΛΙΚΩΝ - ΓΕΡΜΑΝΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

2ος Πανελλήνιος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ: Τα 2 μαθήματα εξέτασης και η ύλη

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

kathigitis_18.jpg
Όταν η αδικία διέλυσε το πνεύμα μιας «ευτυχισμένης» σχολικής κοινότητας
Η κ. Βλαχογιάννη εκφράζει την απογοήτευσή της για το πώς οι κανόνες και τα χαρτιά υπερισχύουν της πραγματικής προσφοράς, ζητώντας μια εξήγηση για την...
Όταν η αδικία διέλυσε το πνεύμα μιας «ευτυχισμένης» σχολικής κοινότητας
dislexia2_h_633_451.jpg
«Η ιστορία ενός αποτυχημένου όπως λένε»: Η δυσλεξία, η δυσγραφία και η ΔΕΠΥ μέσα από τα μάτια ενός μαθητή
Ένα παιδί έφτιαξε ένα υπέροχο βίντεο που ευαισθητοποιεί για τις μαθησιακές δυσκολίες
«Η ιστορία ενός αποτυχημένου όπως λένε»: Η δυσλεξία, η δυσγραφία και η ΔΕΠΥ μέσα από τα μάτια ενός μαθητή
εξωγήινοι
Ποιες χώρες πιστεύουν περισσότερο στην ύπαρξη εξωγήινων - Τι λένε οι Έλληνες
Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε 24.471 ενήλικες σε 36 χώρες και διεξήχθη μεταξύ Οκτωβρίου και Νοεμβρίου 2022.
Ποιες χώρες πιστεύουν περισσότερο στην ύπαρξη εξωγήινων - Τι λένε οι Έλληνες