Alfavita Newsroom Η Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Ελένη Φραγκίσκου, από το diatrofi.gr μοιράζεται μια λαχταριστή συνταγή για καρυδόπιτα χωρίς ζάχαρη, για τους λάτρεις των σιροπιαστών γλυκών που θέλουν να τρώει πιο υγιεινά.
Θέλετε να απολαύσετε μία σιροπιαστή καρυδόπιτα, χωρίς όμως να επιβαρυνθείτε με το βούτυρο και την ζάχαρη που έχει η παραδοσιακή συνταγή;
Υλικά
- 2 φλιτζάνια καρύδια τριμμένα
- 2 φλιτζάνια φρυγανιά ολικής άλεσης τριμμένη
- 6 αυγά
- 1 ποτήρι του κρασιού χυμό πορτοκάλι
- 1 μπέικιν πάουντερ
- 2 βανίλιες
- 1 φλιτζάνι στέβια 1:1
- 2 κουταλιές γλυκού κανέλλα
- ½ κουταλιά γλυκού γαρύφαλλο
Υλικά για το σιρόπι
- 2 φλιτζάνια στέβια 1:1
- 3 φλιτζάνια νερό
- λίγο λεμόνι
- 5 καρφάκια Γαρύφαλλο
Εκτέλεση γλυκού
Μαζί με την ζάχαρη κτυπάμε τους κρόκους, μετά το πορτοκάλι, τη φρυγανιά, τις βανίλιες, το μπέικιν πάουντερ και τελευταία τα καρύδια. Τέλος χτυπάμε και τη μαρέγκα και συνεχίζουμε το χτύπημα για 10 λεπτά σε όλο το μείγμα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Χτυπάμε τους κρόκους με την στέβια στο στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Μετά προσθέτουμε σταδιακά το πορτοκάλι, τη φρυγανιά, το μπέικιν πάουντερ και τα μυρωδικά.
Χτυπάμε καλά τα ασπράδια μας με το μίξερ μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Ρίχνουμε τη μαρέγκα στο αρχικό μας μείγμα, ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ, για να μην ξεφουσκώσουν τα αβγά.
Αδειάζουμε το μείγμα μας σε ένα στρογγυλό ταψί με διάμετρο 25 εκ. καλά λαδωμένο. Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ορθογώνιο σκεύος 20×30 εκατοστά.
Ψήνουμε την καρυδόπιτα για 20΄ έως 30΄. Αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει, ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας για 5 λεπτά όλα τα υλικά του σιροπιού μαζί.
Τέλος την περιχύνουμε σιγά-σιγά με το σιρόπι. προσεκτικά για να μην «καθίσει».
Πηγή: diatrofi.gr
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Ανακαλούνται αυτά τα γνωστά δημητριακά βρώμης
ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση
Το 1ο στην Ελλάδα Πρόγραμμα επιμόρφωσης Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς με Πιστοποιητικό
Παν.Πατρών: Μοριοδοτούμενο σεμινάριο ΕΙΔΙΚΗ ΑΓΩΓΗΣ με 65Є εγγραφή - έως 23/9
ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ
2ος Πανελλήνιος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ: Τα 2 μαθήματα εξέτασης και η ύλη
