voutiro
Πώς να φτιάξετε σπιτικό βούτυρο με την πιο απλή συνταγή

Φτιάξε μόνος σου σπιτικό ζωικό βούτυρο από κρέμα γάλακτος και άλειψέ το στο ψωμί ή χρησιμοποίησέ το στα γλυκά και τα φαγητά σου. 

Για πολλά χρόνια, πιστεύαμε ότι το βούτυρο κάνει κακό στην υγεία μας, χωρίς όμως να υπολογίζουμε ότι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και κορεσμένα λιπαρά τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία του οργανισμού μας. Ανάμεσα στα οφέλη του για την υγεία μας είναι και οι βιταμίνες Α, D, E και Κ. Επίσης, περιλαμβάνει μεταλλικά στοιχεία, λιπαρά οξέα και χοληστερόλη κάτι που κάνει αρκετούς όμως να μην το επιλέγουν. Η κατανάλωσή του λοιπόν με μέτρο και σε μικρές ποσότητες είναι η ιδανική επιλογή για τη διατροφή μας.

Πώς μπορώ να φτιάξω βούτυρο στο σπίτι μου;

Το βούτυρο που θα σας δείξω εγώ είναι το πιο εύκολο που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι σας και χρειάζεστε μόνο 2 υλικά. Ανάλογα πάντα με το πόσο θέλετε να φτιάξετε, μπορείτε να αυξήσετε τις ποσότητες. Εδώ θα σας δείξω πώς να φτιάξετε το δικό σας υγιεινό και σπιτικό βούτυρο που χρειάζεστε για την εβδομάδα σας.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 1 λίτρο κρέμα γάλακτος, χρειαζόμαστε κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά. Αλλιώς δεν θα βγει βούτυρο και λίγο αλάτι
  • Ρίχνουμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε ένα μίξερ και αρχίζουμε να χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αρχίσουν να εμφανίζονται απαλές κορυφές. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να μετατραπεί η αφράτη σαντιγί σε κομμένο μείγμα που θα διαχωριστεί το βούτυρο από τα υγρά. Όσο χτυπάτε δηλαδή την κρέμα με το μίξερ, θα δείτε ότι αρχίζει να σχηματίζετε ένα λευκό υγρό, το βουτυρόγαλα.

Αυτό το υγρό δεν το χρειαζόμαστε για την παρασκευή βουτύρου, αλλά μπορείτε να το κρατήσετε για κάποια άλλη μελλοντική χρήση σε συνταγές.

Συνεχίστε το χτύπημα, μέχρι το επιθυμητό αποτέλεσμα και σίγουρα μέχρι να διαχωριστεί τελείως το υγρό από το βούτυρο.

Στη συνέχεια, θα αφαιρέσουμε το υγρό ρίχνοντας τα υλικά, βούτυρο και βουτυρόγαλο σε ένα σουρωτήρι. Αφού τα διαχωρίσουμε, σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο και προσθέτουμε λίγο κρύο νερό. Με μία σπάτουλα το δουλεύουμε για να βγάλει όλα τα νερά που έχει κρατήσει μέσα του και να μην υπάρχει άλλο υγρό στη μάζα του βουτύρου. Αφού αφαιρέσουμε και αυτό το υγρό από το βούτυρο πιέζοντας το στα χέρια ή βάζοντας το σε τουλπάνι (λεπτό ύφασμα), ρίχνουμε το αλάτι και είναι έτοιμο!

Το σπιτικό βούτυρο που μόλις φτιάξατε μπορείτε να το βάλετε σε ένα καλά σφραγισμένο βάζο και να το διατηρήσετε στο ψυγείο μέχρι και περίπου έναν μήνα ή στην κατάψυξη για πολλούς μήνες.

Στην ουσία δηλαδή όταν χτυπάμε την κρέμα γάλακτος για πολύ ώρα, αυτή κόβει και διαχωρίζεται η υγρασία από τα λιπαρά. Για αυτό, την επόμενη φορά που θα κάνετε σαντιγί και από το παρατεταμένο χτύπημα θα κόψει, μην την πετάξετε. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να διαχωριστεί πλήρως το βούτυρο.

Πηγή: argiro.gr

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ τον Ιούνιο: Ανακοινώθηκε ΕΠΙΣΗΜΑ η ύλη!

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 2/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

Teachers
Είπαν σε αναπληρώτρια εκπαιδευτικό να διαλέξει ή την θεραπεία του καρκίνου της, ή το μεροκάματο
«Ένας καρκίνος εν γένει, δε σου ακυρώνει τη ζωή˙ όμως οι μη αξιοπρεπείς οικονομικες, εργασιακές και κοινωνικές συνθήκες μπορεί να σου ακυρώνουν...
Είπαν σε αναπληρώτρια εκπαιδευτικό να διαλέξει ή την θεραπεία του καρκίνου της, ή το μεροκάματο
αιθη
Μαθητικό Συλλαλητήριο 9 Απριλίου: Οι μαθητές κατεβαίνουν στους δρόμους με φωνή και οργή για δικαιοσύνη
Οι μαθητές δίνουν δυναμικό παρών στην πανελλαδική απεργία – Επίκεντρο η Αθήνα και η τραγωδία των Τεμπών
Μαθητικό Συλλαλητήριο 9 Απριλίου: Οι μαθητές κατεβαίνουν στους δρόμους με φωνή και οργή για δικαιοσύνη
τηλεκπαίδευση, εργασία και εκπαίδευση από απόσταση, υπολογιστές που συνδέονται μεταξύ τους
Διώξεις εκπαιδευτικών: 520 πανεπιστημιακοί υπογράφουν κατά του αυταρχισμού του υπ. Παιδείας - Μεταξύ τους ο Michael Apple
«Τα μέλη της πανεπιστημιακής κοινότητας που υπογράφουμε το παρακάτω κείμενο θέλουμε να δηλώσουμε την αντίθεσή μας για τον εντεινόμενο αυταρχισμό της...
Διώξεις εκπαιδευτικών: 520 πανεπιστημιακοί υπογράφουν κατά του αυταρχισμού του υπ. Παιδείας - Μεταξύ τους ο Michael Apple