Thumbnail
Συνταγή

Ίσως το πιο παλιό, σπιτικό, γρήγορο και εύκολο γλυκό, που τα παλιότερα χρόνια ήταν ιδιαίτερα αγαπητό, την περίοδο της νηστείας.

Χαλβάς Πολίτικος με πορτοκάλι

Υλικά:

•    2 φλυτζ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
•    1 φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
•    3 φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη
•    3 φλυτζ. τσαγιού νερό
•    3 φλυτζ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
•    1 φλυτζ. αμύγδαλα καβουρντισμένα
•    ½ φλυτζ. τσαγιού σταφίδες (μαύρη και σουλτανίνα)
•    1 φλούδα πορτοκαλιού
•    1 φλούδα λεμονιού
•    1 πορτοκάλι (το ξύσμα του)
•    1 κουτ. σούπας κανέλλα
•    1 ξυλάκι κανέλλας

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, το ξύλο κανέλλας, τις φλούδες πορτοκαλιού και λεμονιού, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και από την ώρα που θα αρχίσει να κοχλάζει το βράζουμε για 2΄.

Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το σιμιγδάλι και το καβουρντίζουμε, ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλα, μέχρι να ροδίσει καλά και να σκουρύνει αρκετά.

Έπειτα προσθέτουμε την κανέλλα σκόνη, το ξύσμα πορτοκαλιού, τις σταφίδες και το αμύγδαλο, κι ανακατεύουμε καλά.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και με μια κουτάλα, πολύ προσεκτικά (γιατί πετάγεται το σιρόπι και καίει πάρα πολύ),  ρίχνουμε λίγο-λίγο το σιρόπι, στο καβουρντισμένο σιμιγδάλι.

Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού, κι ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.

Όταν ο χαλβάς στέκεται στην κουτάλα, τον αδειάζουμε σε φόρμα, τον πατάμε ελαφρά να στρώσει και τον αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Τον ξεφορμάρουμε και τον πασπαλίζουμε με κανέλλα ή τον γαρνίρουμε με φετούλες πορτοκάλι γλυκό του κουταλιού.

— Αν θέλουμε να τον σερβίρουμε με τον παραδοσιακό τρόπο, σε μπουκιές όπως τον έκανε η γιαγιά μου, πέρνουμε μια κουταλιά της σούπας χαλβά, γεμάτη και μ᾿ ένα δεύτερο κουτάλι, τον πατάμε (ανάμεσα στα δυο κουτάλια), δίνοντάς του σχήμα και τον βάζουμε με τη σειρά, σε μια πιατέλα.

 

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ τον Ιούνιο: Ανακοινώθηκε ΕΠΙΣΗΜΑ η ύλη!

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 2/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

Εθνικό Αρχαιολογικό Μουσείο
Άνοιξαν 205 θέσεις εργασίας σε δύο Αρχαιολογικά Μουσεία της Ελλάδας

Δύο νέες προκηρύξεις του Υπουργείου Πολιτισμού φέρνουν 205 θέσεις εργασίας σε δύο από τα σημαντικότερα μουσεία της χώρας — το Εθνικό Αρχαιολογικό...

Άνοιξαν 205 θέσεις εργασίας σε δύο Αρχαιολογικά Μουσεία της Ελλάδας
παιδι
Καταγγελία-σοκ στη Θεσσαλονίκη: Μητέρα χτύπησε την 5χρονη κόρη της για... ένα αντισηπτικό και καλλυντικά
Σύμφωνα με τις καταγγελίες του πατέρα του παιδιού, το περιστατικό σημειώθηκε όταν εκείνος επισκέφθηκε το σπίτι όπου διαμένει η ανήλικη με τη μητέρα...
Καταγγελία-σοκ στη Θεσσαλονίκη: Μητέρα χτύπησε την 5χρονη κόρη της για... ένα αντισηπτικό και καλλυντικά
nipiagogeio
ΑΣΕΠ: Μόνιμες θέσεις παιδαγωγών και βρεφονηπιοκόμων σε όλη την Ελλάδα

Η προκήρυξη 1ΓΒ/2025 του ΑΣΕΠ, η οποία απεστάλη χθες στο Εθνικό Τυπογραφείο προς δημοσίευση, φέρνει σημαντικές ευκαιρίες για μόνιμες προσλήψεις σε...

ΑΣΕΠ: Μόνιμες θέσεις παιδαγωγών και βρεφονηπιοκόμων σε όλη την Ελλάδα