φασολια
Τα παραδοσιακά μαγειρευτά φαγητά έχουν πάντα μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά και στο τραπέζι μας. Οι γίγαντες κοκκινιστοί στον φούρνο είναι ένα από αυτά τα πιάτα που συνδυάζουν τη νοστιμιά με τη θρεπτική αξία, προσφέροντας μια ζεστή και χορταστική επιλογή για κάθε εποχή.

Υλικά που θα χρειαστείτε:

  • 250 γρ. γίγαντες (μουλιασμένοι από το προηγούμενο βράδυ)

  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο

  • 2 κονσέρβες ντομάτες ψιλοκομμένες (400 γρ. η κάθε μία)

  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

  • 1 κ.γ. ρίγανη ξερή

  • 1 κ.γ. κανέλα

  • 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη

  • 1 πρέζα τσίλι σε σκόνη (προαιρετικά)

  • Αλάτι και πιπέρι

  • Ψιλοκομμένος μαϊντανός για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

  1. Βράσιμο των φασολιών
    Ξεπλένουμε τους γίγαντες και τους βάζουμε σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό. Αφήνουμε να πάρουν βράση και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για περίπου 45 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια. Τα φασόλια πρέπει να είναι μαγειρεμένα αλλά ακόμα σχετικά σφιχτά, καθώς θα ολοκληρώσουν το ψήσιμό τους στον φούρνο.

  2. Προετοιμασία της σάλτσας
    Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλα δύο λεπτά.

Κατόπιν, ρίχνουμε την κανέλα και το τσίλι (αν το χρησιμοποιούμε), ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καούν τα μπαχαρικά.

  1. Μαγείρεμα της ντομάτας
    Προσθέτουμε τον πελτέ, τις ντομάτες, τη ρίγανη, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να δέσει.

  2. Ψήσιμο στο φούρνο
    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος, ρίχνουμε τα στραγγισμένα φασόλια και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα. Προσθέτουμε ½ φλιτζάνι ζεστό νερό και ανακατεύουμε.

Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι τα φασόλια να γίνουν μαλακά και η σάλτσα να χυλώσει.

  1. Σερβίρισμα
    Αφήνουμε το φαγητό να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρουμε. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και απολαμβάνουμε με φέτα και φρέσκο ψωμί.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ τον Ιούνιο: Ανακοινώθηκε ΕΠΙΣΗΜΑ η ύλη!

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 2/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

Μαθητικό Συνέδριο «Φύλακας του αδελφού μου. Η κοινότητα υποστηρίζει και διαφυλάσσει τον Άνθρωπο»
ΥΠΑΙΘΑ: Μαθητικό Συνέδριο «Φύλακας του αδελφού μου- Η κοινότητα υποστηρίζει και διαφυλάσσει τον Άνθρωπο»
Οι μαθητές/μαθήτριες συμμετείχαν είτε ως σύνεδροι είτε/και ως ομιλητές/ομιλήτριες με γραπτό δοκίμιο είτε δημιουργώντας αφίσα
ΥΠΑΙΘΑ: Μαθητικό Συνέδριο «Φύλακας του αδελφού μου- Η κοινότητα υποστηρίζει και διαφυλάσσει τον Άνθρωπο»
ΠΕΣΕΚ: Διώξεις εκπαιδευτικών
Διώξεις εκπαιδευτικών: Το ρεσιτάλ αυταρχισμού του Υπουργείου Παιδείας που διώκει απεργούς φτάνει στην Ευρωβουλή
Με πρωτοβουλία της Ευρωκοινοβουλευτικής Ομάδας του ΚΚΕ βάσει ερώτησης που κατέθεσε ο ευρωβουλευτής του Κόμματος Κώστας Παπαδάκης
Διώξεις εκπαιδευτικών: Το ρεσιτάλ αυταρχισμού του Υπουργείου Παιδείας που διώκει απεργούς φτάνει στην Ευρωβουλή
κινα
Αντίποινα από Πεκίνο: Έρχεται δασμός 34% σε αμερικανικά προϊόντα από τις 10 Απριλίου
Κλιμακώνεται ο Εμπορικός Πόλεμος ΗΠΑ–Κίνας: Αντίποινα, Αβεβαιότητα και πτώση στις αγορές
Αντίποινα από Πεκίνο: Έρχεται δασμός 34% σε αμερικανικά προϊόντα από τις 10 Απριλίου
πανεπιστήμιο αιγαιου
Παν. Αιγαίου: Ανοικτές Αιτήσεις για το ΠΜΣ «Πολιτισμική Πληροφορική και Επικοινωνία»
Το Τμήμα Πολιτισμικής Τεχνολογίας και Επικοινωνίας του Πανεπιστημίου Αιγαίου επανίδρυσε και λειτουργεί από το ακαδημαϊκό έτος 2018-19, Πρόγραμμα...
Παν. Αιγαίου: Ανοικτές Αιτήσεις για το ΠΜΣ «Πολιτισμική Πληροφορική και Επικοινωνία»