ντομάτα
Μία απίστευτη ανακάλυψη έκαναν οι ερευνητές

Η σαλμονέλα είναι μία πολύ συχνή ασθένεια που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση και ταλαιπωρεί χιλιάδες ανθρώπους καθημερινά. Οι ερευνητές ήρθαν μετά από χρόνια «αντιμέτωποι» με μία σπουδαία ανακάλυψη.

Ο χυμός ντομάτας μπορεί να σκοτώσει τη σαλμονέλα (Salmonella Typhi) και άλλα βακτήρια που μπορούν να βλάψουν την υγεία του πεπτικού και του ουροποιητικού συστήματος των ανθρώπων, σύμφωνα με νέα μελέτη.

Η σαλμονέλα είναι η δεύτερη πιο συχνή τροφική δηλητηρίαση και χαρακτηρίζεται από πυρετό, κοιλιακό άλγος, διάρροια, ναυτία, αίμα στα κόπρανα και έμετο. Η μόλυνση συνήθως προκαλείται από την κατανάλωση ωμών ή όχι καλά μαγειρεμένων κρεάτων, πουλερικών, αυγών ή προϊόντων που περιέχουν αυγά.

«Ο κύριος στόχος μας σε αυτή τη μελέτη ήταν να διαπιστώσουμε αν η ντομάτα και ο χυμός ντομάτας μπορούν να σκοτώσουν εντερικά παθογόνα, συμπεριλαμβανομένης της Salmonella Typhi, και αν ναι, ποιες ιδιότητες είναι αυτές που τους επιτρέπει να το κάνουν», δήλωσε η επικεφαλής της μελέτης Jeongmin Song, αναπληρώτρια καθηγήτρια στο Τμήμα Μικροβιολογίας και Ανοσολογίας του Πανεπιστημίου Cornell.

Αρχικά, οι ερευνητές πραγματοποίησαν πειράματα προκειμένου να δουν αν ο χυμός ντομάτας πράγματι σκοτώνει τη Salmonella Typhi. Μόλις το επιβεβαίωσαν, μελέτησαν το γονιδίωμα της ντομάτας για να εντοπίσουν τα αντιμικροβιακά πεπτίδια που εμπλέκονται.

Πρόκειται για πολύ μικρές πρωτεΐνες που καταστρέφουν τη μεμβράνη που τα κρατά υπό έλεγχο. Οι ερευνητές επέλεξαν 4 πιθανά αντιμικροβιακά πεπτίδια και τα δοκίμασαν έναντι της Salmonella Typhi. Κατέληξαν σε 2 αντιμικροβιακά πεπτίδια που διαπιστώθηκε ότι ήταν αποτελεσματικά στη θανάτωση του παθογόνου.

Η ερευνητική ομάδα διεξήγαγε περισσότερες δοκιμές σε παραλλαγές της Salmonella Typhi που εμφανίζονται σε μέρη όπου η ασθένεια είναι συχνή. Μελέτησαν επίσης τον τρόπο με τον οποίο τα αντιβακτηριακά πεπτίδια σκοτώνουν τη Salmonella Typhi και άλλα εντερικά παθογόνα.

«Η έρευνά μας δείχνει ότι η ντομάτα και ο χυμός ντομάτας μπορούν να σκοτώσουν εντερικά βακτήρια όπως η σαλμονέλα», δήλωσε η Song.

Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο «Microbiology Spectrum».

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ τον Ιούνιο: Ανακοινώθηκε ΕΠΙΣΗΜΑ η ύλη!

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 2/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

panellinies
Πανελλαδικές 2025: Οι νέες προσθήκες στις παθήσεις για είσοδο στα πανεπιστήμια χωρίς εξετάσεις-Ποιες αλλαγές ισχύουν φέτος
Πανελλήνιες 2025: O νέος πίνακας με τις σοβαρές παθήσεις για την εισαγωγή των υποψηφίων χωρίς εξετάσεις στα ΑΕΙ
Πανελλαδικές 2025: Οι νέες προσθήκες στις παθήσεις για είσοδο στα πανεπιστήμια χωρίς εξετάσεις-Ποιες αλλαγές ισχύουν φέτος
harvard
Πώς να καταστρέψεις ταυτόχρονα πανεπιστήμια, έρευνα και επιστήμη! Συγκλονιστική επιστολή 200 κορυφαίων πανεπιστημιακών
Διακόσιοι κορυφαίοι ακαδημαϊκοι των ΗΠΑ με μια συγκλονιστική επιστολή τους, ζητούν να σταματήσει η καταστροφή του επιστημονικού οικοδομήματος της...
Πώς να καταστρέψεις ταυτόχρονα πανεπιστήμια, έρευνα και επιστήμη! Συγκλονιστική επιστολή 200 κορυφαίων πανεπιστημιακών
email
Απειλητικά emails σε σχολεία: Η Αστυνομία διαθέτει στοιχεία αλλά δεν τα γνωστοποιεί λόγω μυστικότητας
Δεκάδες σχολεία σε όλη τη χώρα δέχθηκαν απειλητικά ηλεκτρονικά μηνύματα για βόμβες τους περασμένους μήνες, με αποτέλεσμα να προκληθεί αναστάτωση...
Απειλητικά emails σε σχολεία: Η Αστυνομία διαθέτει στοιχεία αλλά δεν τα γνωστοποιεί λόγω μυστικότητας