Alfavita Newsroom Εμείς τις λέμε τηγανίτες, οι Εβραίοι Ασκενάζι λάτκες και παραδοσιακά τις σερβίρουν στην εβραϊκή οκταήμερη χειμωνιάτικη γιορτή του Χανουκά.
Υλικά
Μερίδες: 4
- 800 γρ. πατάτες καθαρισμένες, περασμένες από τη χονδρή πλευρά του τρίφτη και καλά στυμμένες με τα χέρια
- 50 γρ. απάκι, σε λεπτά μπαστουνάκια
- 50 γρ. γραβιέρα, κατά προτίμηση Κρήτης, τριμμένη
- 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας ξερή ρίγανη, τριμμένη, για το σερβίρισμα
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
- Για τις τηγανίτες πατάτας, ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε εκεί το απάκι, σκέτο, χωρίς λιπαρή ουσία, για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί καλά και να μαλακώσει.
- Το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα, το στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Το μεταφέρουμε σε μπολ και προσθέτουμε τη γραβιέρα, τις πατάτες, το κρεμμύδι και αλατοπίπερο.
- Ανακατεύουμε καλά και χωρίζουμε το μείγμα σε 4 ίσα μέρη.
- Στο τηγάνι που ψήσαμε το απάκι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά, μέχρι να κάψει.
- Βάζουμε στο τηγάνι ένα από τα τέσσερα μέρη μείγματος πατάτας και το πιέζουμε με τρυπητή κουτάλα για να απλώσει και να λεπτύνει (αν το τηγάνι μας είναι αρκετά μεγάλο, μπορούμε να βάλουμε δύο μέρη μείγματος). Τηγανίζουμε για 1 λεπτό.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά, γυρίζουμε την τηγανίτα από την άλλη πλευρά και τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά, μέχρι και η κάτω πλευρά να ροδίσει ωραία.
- Τη στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.
- Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες δόσεις μείγματος, με τον ίδιο τρόπο.
- Σερβίρουμε τις τηγανίτες πατάτας ζεστές, πασπαλισμένες με ρίγανη και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Είσαι άνεργος στο κέντρο της Αθήνας; ΠΑΡΕ ΤΩΡΑ έκτακτο επίδομα 1000 ευρώ
ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση
Το 1ο στην Ελλάδα Πρόγραμμα επιμόρφωσης Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς με Πιστοποιητικό
ΑΣΕΠ: Η πιο Εύκολη Πιστοποίηση Αγγλικών για μόρια σε 2 ημέρες (δίνεις από το σπίτι σου με 95 ευρώ)
Παν.Πατρών: Μοριοδοτούμενο σεμινάριο ΕΙΔΙΚΗ ΑΓΩΓΗΣ με 65Є εγγραφή - έως 24/12
ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ - ΓΑΛΛΙΚΩΝ - ΓΕΡΜΑΝΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ
