patates
Μια πανεύκολη συνταγή για τηγανίτες πατάτας (latkes) με απάκι και γραβιέρα

Εμείς τις λέμε τηγανίτες, οι Εβραίοι Ασκενάζι λάτκες και παραδοσιακά τις σερβίρουν στην εβραϊκή οκταήμερη χειμωνιάτικη γιορτή του Χανουκά.

Υλικά

Μερίδες: 4

  •  800 γρ. πατάτες καθαρισμένες, περασμένες από τη χονδρή πλευρά του τρίφτη και καλά στυμμένες με τα χέρια
  •  50 γρ. απάκι, σε λεπτά μπαστουνάκια
  •  50 γρ. γραβιέρα, κατά προτίμηση Κρήτης, τριμμένη
  •  1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
  •  2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  •  1 κουτ. σούπας ξερή ρίγανη, τριμμένη, για το σερβίρισμα
  •  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

  • Για τις τηγανίτες πατάτας, ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε εκεί το απάκι, σκέτο, χωρίς λιπαρή ουσία, για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί καλά και να μαλακώσει.
  • Το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα, το στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας και το αφήνουμε να κρυώσει.
  • Το μεταφέρουμε σε μπολ και προσθέτουμε τη γραβιέρα, τις πατάτες, το κρεμμύδι και αλατοπίπερο.
  • Ανακατεύουμε καλά και χωρίζουμε το μείγμα σε 4 ίσα μέρη.
  • Στο τηγάνι που ψήσαμε το απάκι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά, μέχρι να κάψει.
  • Βάζουμε στο τηγάνι ένα από τα τέσσερα μέρη μείγματος πατάτας και το πιέζουμε με τρυπητή κουτάλα για να απλώσει και να λεπτύνει (αν το τηγάνι μας είναι αρκετά μεγάλο, μπορούμε να βάλουμε δύο μέρη μείγματος). Τηγανίζουμε για 1 λεπτό.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά, γυρίζουμε την τηγανίτα από την άλλη πλευρά και τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά, μέχρι και η κάτω πλευρά να ροδίσει ωραία.
  • Τη στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.
  • Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες δόσεις μείγματος, με τον ίδιο τρόπο.
  • Σερβίρουμε τις τηγανίτες πατάτας ζεστές, πασπαλισμένες με ρίγανη και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
     

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ τον Ιούνιο: Ανακοινώθηκε ΕΠΙΣΗΜΑ η ύλη!

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 2/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

FOTO
Κυβερνοασφάλεια και ψηφιακή ευαλωτότητα στο δημόσιο. Μια αόρατη κρίση
Η κυβερνοεπίθεση που σημειώθηκε στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο, κατά το προηγούμενο διάστημα, δεν αποτελεί μεμονωμένο περιστατικό. Δεν πρόκειται...
Κυβερνοασφάλεια και ψηφιακή ευαλωτότητα στο δημόσιο. Μια αόρατη κρίση
Προσλήψεις
Προσλήψεις στον Ιδιωτικό τομέα: Πώς θα κάνετε αίτηση για πάνω από 190 θέσεις σε οκτώ εταιρείες
Οι θέσεις εργασίας αφορούν προσλήψεις στα καταστήματα Κωτσόβολος, LIDL και τις εταιρείες BOX NOW, ΜΕΒΓΑΛ, Nestlé, ΓΕΚ ΤΕΡΝΑ, Coca Cola και Sky...
Προσλήψεις στον Ιδιωτικό τομέα: Πώς θα κάνετε αίτηση για πάνω από 190 θέσεις σε οκτώ εταιρείες
Εκπαιδευτικός με απογοήτευση
Διώξεις εκπαιδευτικών: Υπογραφές 165 εκπαιδευτικών στην Αχαΐα - «Υπονομεύουν τη λειτουργία των σχολείων»
«Τέτοιες πρακτικές υπονομεύουν τη λειτουργία των σχολείων και είναι το τελευταίο πράγμα που χρειαζόμαστε» - Το κείμενο που συνυπογράφουν 165...
Διώξεις εκπαιδευτικών: Υπογραφές 165 εκπαιδευτικών στην Αχαΐα - «Υπονομεύουν τη λειτουργία των σχολείων»