Κεφίρ
Το κεφίρ χαρακτηρίζεται ως το «ρόφημα της μακροζωίας», καθώς ως προβιοτικό μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη στον οργανισμό μας

Το κεφίρ είναι ουσιαστικά γάλα (αγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο) που έχει υποστεί ζύμωση, κάτι που γίνεται με την προσθήκη κόκκων κεφίρ.

Το κεφίρ έχει μια ιδιαίτερη γεύση και θα έλεγε κανείς πως μοιάζει με «πόσιμο» γιαούρτι. Λόγω της ζύμωσης, μπορεί να έχει επίσης μια ελαφρώς «ανθρακούχα» γεύση. Αυτό συμβαίνει επειδή τα μικρόβια παράγουν αέρια καθώς χωνεύουν τα σάκχαρα του γάλακτος.

Διατροφική αξία και θερμίδες 

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), 1 ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών σκέτο (περίπου 240γρ) περιέχει:

  • 104 θερμίδες
  • 9 γραμμάρια πρωτεΐνη
  • 2,5 γραμμάρια λιπαρά
  • 11.6 γραμμάρια υδατάνθρακες
  • 11.2 γραμμάρια σάκχαρα
  • 90% νερό

Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία

  • Ασβέστιο (mg) 316
  • Σίδηρο (mg) 0,9
  • Φώσφορος (mg) 255
  • Κάλιο (mg) 400
  • Νάτριο (mg) 97.2
  • Ψευδάργυρος (mg) 1
  • Χαλκός (mg) 0,02
  • Μαγνήσιο(mg) 29,2
  • Σελήνιο (μg) 8,75
  • Μαγγάνιο (mg) 0,12

Βιταμίνες

  • Βιταμίνη C (mg) 0,48
  • Βιταμίνη B1 (Θειαμίνη) (mg) 0,07
  • Βιταμίνη B2 (Ριβοφλαβίνη) (mg) 0,32
  • Βιταμίνη B3 (Νιασίνη) (mg) 0,36
  • Βιταμίνη Β5 (Παντοθενικό οξύ) (mg) 0,9
  • Βιταμίνη Β5 (Πυριδοξίνη) (mg) 0,14
  • Φολικό οξύ (μg) 31,6
  • Χολίνη (mg) 36,9
  • Βιταμίνη Β12  (mg) 0,7
  • Βιταμίνη Α (μg) 416
  • Βιταμίνη Ε (mg) 0,05
  • Βιταμίνη D (mg) 2,43
  • Βιταμίνη Κ (μg) 0,2

Πόσο μπορούμε να πίνουμε

Το κεφίρ μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, στη μείωση της χοληστερόλης, στην υγεία του πεπτικού συστήματος και στην εξόντωση παθογόνων μικροοργανισμών.

Είναι μια πολύ καλή προσθήκη στην διατροφή κάθε ατόμου, καθώς το τελευταίο διάστημα έχει αρχίσει να γίνεται και πιο δημοφιλές και το βρίσκουμε πιο εύκολα στα ράφια των σούπερ μάρκετ.

Ένα με τρία ποτήρια κεφίρ την ημέρα είναι μια λογική ποσότητα που μπορείτε να πιείτε, ώστε να μην το παρακάνετε και έχετε τα αντίθετα αποτελέσματα.

Ωστόσο, αυτό εξαρτάται από το πόσο καλά το αντέχει ο οργανισμός του καθένα. Στην αρχή μπορεί να χρειαστεί να ξεκινήσετε με μικρές δόσεις και σταδιακά να τις αυξήσετε.

Είναι καλύτερο να το πίνετε το πρωί, ακόμη και με άδειο στομάχι, και όχι το βράδυ καθώς μπορεί να επηρεάσει το γαστρεντερικό σας σύστημα, προκαλώντας φούσκωμα, αέρια, ναυτία, κοιλιακές κράμπες και μαλακά κόπρανα.

Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται από άτομα με πεσμένο ανοσοποιητικό, όπως ασθενείς σε ανοσοκαταστολή, καθώς εκεί η κατανάλωση προβιοτικών μπορεί να είναι επικίνδυνη.

Πέρα από ένα σκέτο ποτήρι, μπορείτε να το προσθέσετε στα smoothies που πίνετε το πρωί, για να έχει μια ακόμη περισσότερο ιδιαίτερη γεύση.

Πηγή: iatropedia.gr

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ τον Ιούνιο: Ανακοινώθηκε ΕΠΙΣΗΜΑ η ύλη!

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 2/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

harvard
Πώς να καταστρέψεις ταυτόχρονα πανεπιστήμια, έρευνα και επιστήμη! Συγκλονιστική επιστολή 200 κορυφαίων πανεπιστημιακών
Διακόσιοι κορυφαίοι ακαδημαϊκοι των ΗΠΑ με μια συγκλονιστική επιστολή τους, ζητούν να σταματήσει η καταστροφή του επιστημονικού οικοδομήματος της...
Πώς να καταστρέψεις ταυτόχρονα πανεπιστήμια, έρευνα και επιστήμη! Συγκλονιστική επιστολή 200 κορυφαίων πανεπιστημιακών
email
Απειλητικά emails σε σχολεία: Η Αστυνομία διαθέτει στοιχεία αλλά δεν τα γνωστοποιεί λόγω μυστικότητας
Δεκάδες σχολεία σε όλη τη χώρα δέχθηκαν απειλητικά ηλεκτρονικά μηνύματα για βόμβες τους περασμένους μήνες, με αποτέλεσμα να προκληθεί αναστάτωση...
Απειλητικά emails σε σχολεία: Η Αστυνομία διαθέτει στοιχεία αλλά δεν τα γνωστοποιεί λόγω μυστικότητας
teacher
Ένας νέος ανθυπολοχαγός θα παίρνει 1.700€ και ο νεοδιόριστος εκπαιδευτικός 700€ ;
Πώς δικαιολογείται ένας νεοδιόριστος εκπαιδευτικός που υπηρετεί στις εσχατιές της χώρας να αμείβεται με περί τα 700 ευρώ, ενώ ο νέος ανθυπολοχαγός...
Ένας νέος ανθυπολοχαγός θα παίρνει 1.700€ και ο νεοδιόριστος εκπαιδευτικός 700€ ;