προφιτερόλ
Πώς θα φτιάξετε την λαχταριστή αυτή συνταγή

Μια εύκολη συνταγή για προφιτερόλ με καραμελωμένα κρουασανάκια και φανταστική κρέμα σοκολάτας.

Υλικά

1 συσκευασία κρουασάν βουτύρου

2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο

4-5 κ.σ. ζάχαρη

500 γραμ. κρύα κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

κακάο για πασπάλισμα

ξύσμα σοκολάτας για γαρνίρισμα

Για την κρέμα σοκολάτας

1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα

1 μπαστούνι βανίλια

150 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

70 γραμ. κακάο άγλυκο

250- 400 γραμ. ζάχαρη

2 πρέζες αλάτι

180 γραμ. σοκολάτα πραλίνα ή γάλακτος.

Εκτέλεση

Για το προφιτερόλ

Ψήνουμε πρώτα τα κρουασάν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Τα κόβουμε σε κομμάτια.

Τα βάζουμε σε μπολ, τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και τα πασπαλίζουμε με την ζάχαρη.

Ανακατεύουμε πολύ καλά, τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα και τα καραμελώνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 10′ στους 200ºC.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη μορφή.

Την βάζουμε σε κορνέ μιας χρήσεως.

Την διατηρούμε παγωμένη στο ψυγείο.

Για την κρέμα σοκολάτας

Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα και την ζάχαρη.

Σκίζουμε τη βανίλια και την προσθέτουμε στο γάλα.

Ανάλογα πόσο γλυκό το θέλουμε προσθέτουμε ή αφαιρούμε ζάχαρη.

Κοσκινίζουμε στο κρύο γάλα, το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι.

Ανακατεύοντας αφήνουμε να πάρει βράση.

Με προσοχή αφαιρούμε από το ζεστό μείγμα τη βανίλια και παίρνουμε τον καρπό της.

Τον ρίχνουμε ξανά στην κρέμα. Η κρέμα είναι έτοιμη όταν χοντρές φουσκάλες εμφανίζονται στην επιφάνεια.

Αφού δέσει η κρέμα την αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα πραλίνα σε κομματάκια.

Ανακατεύουμε να λιώσει και την αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

Παγώνουμε την κρέμα στο ψυγείο.

Για το στήσιμο γλυκού

Βάζουμε λίγη κρέμα σοκολάτας σε βαθύ γυάλινο μπολ.

Κάνουμε ροζέτες με την χτυπημένη κρέμα και ακουμπάμε μια στρώση καραμελωμένες μπουκιές κρουασάν.

Επαναλαμβάνουμε στρώσεις.

Τελειώνουμε με παχιά στρώση κρέμα σοκολάτας και γαρνίρουμε με ροζέτες χτυπημένης κρέμας.

Πασπαλίζουμε κακάο και τρίμμα σοκολάτας.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ τον Ιούνιο: Ανακοινώθηκε ΕΠΙΣΗΜΑ η ύλη!

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 2/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

ρωμη
Το σχολείο δεύτερης ευκαιρίας Ηρακλείου στη FierIDA - Roma 2025: Ενίσχυση συνεργασιών στην εκπαίδευση ενηλίκων

Το Σχολείο Δεύτερης Ευκαιρίας Ηρακλείου (ΣΔΕ Ηρακλείου) συμμετείχε στην

Το σχολείο δεύτερης ευκαιρίας Ηρακλείου στη FierIDA - Roma 2025: Ενίσχυση συνεργασιών στην εκπαίδευση ενηλίκων
Σοφία Ζαχαράκη
Υπ. Παιδείας: Σήμερα η συνάντηση Ζαχαράκη με Περιφερειακούς Επόπτες και Επόπτες Ποιότητας Εκπαίδευσης
Σήμερα η ενημερωτική συνάντηση της Σοφίας Ζαχαράκη με Περιφερειακούς Επόπτες και Επόπτες Ποιότητας Εκπαίδευσης - Το πρόγραμμα
Υπ. Παιδείας: Σήμερα η συνάντηση Ζαχαράκη με Περιφερειακούς Επόπτες και Επόπτες Ποιότητας Εκπαίδευσης
foto_education_pencils_molivia.jpg
Ζάκυνθος: Πάνω από 13.600 χαμένες διδακτικές ώρες – «Το υπ. Παιδείας έθαψε ερωτήσεις για τα κενά»
«Η πολιτική της κυβέρνησης απέναντι στην εκπαίδευση συμπυκνώνεται στο τρίπτυχο: εξαθλίωση μισθών και συνθηκών εκπαίδευσης (κτήρια, υποδομές, κενά,...
Ζάκυνθος: Πάνω από 13.600 χαμένες διδακτικές ώρες – «Το υπ. Παιδείας έθαψε ερωτήσεις για τα κενά»
Δωρεά έξι θαλάμων σε νοσοκομείο του ΕΚΠΑ
ΕΚΠΑ: Δωρεά έξι θαλάμων αρνητικής πίεσης στο ΓΝ Νοσημάτων Θώρακος Αθηνών “Η Σωτηρία”
Δωρεά έξι θαλάμων αρνητικής πίεσης στο ΓΝ Νοσημάτων Θώρακος Αθηνών “Η Σωτηρία”, από την Eurobank
ΕΚΠΑ: Δωρεά έξι θαλάμων αρνητικής πίεσης στο ΓΝ Νοσημάτων Θώρακος Αθηνών “Η Σωτηρία”