pitsa
Γρήγορη βάση και τέλεια επικάλυψη - Δείτε πώς θα την φτιάξετε βήμα-βήμα

Φτιάχνουμε βήμα βήμα τη βάση της πίτσας και απλώνουμε την πιο νόστιμη επικάλυψη με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα και φρέσκο βασιλικό.
 

Υλικά

Μερίδες: για 4 -5 μεσαίες πίτσες

  •  800 γρ. αλεύρι σκληρό, σταρένιο, για ψωμί
  •  200 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  •  2 φακελάκια ξηρή μαγιά
  •  650-700 γρ. χλιαρό νερό
  •  1 κουτ. σούπας αλάτι
  •  1 κουτ. σούπας ζάχαρη
  •  4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Για την επιφάνεια (για 1 πίτσα)

  •  6 - 8 κουτ. σούπας σάλτσα ντομάτας, σπιτική
  •  80 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, σε κομμάτια
  •  μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού
  •  ελαιόλαδο
  •  αλάτι

Διαδικασία

Βάση για πίτσα

  • Διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό νερό και αφήνουμε το μείγμα για λίγα λεπτά, μέχρι να αφρίσει.
  • Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τα δύο άλευρα και ανακατεύουμε.
  • Ρίχνουμε στο κέντρο το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε με το γάντζο μέχρι να φτιάξουμε ένα ζυμάρι βαρύ, σβολιασμένο, που να κολλάει στα τοιχώματα και το γάντζο.
  • Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε με το γάντζο, σε μεγαλύτερη ταχύτητα, για 5 λεπτά. Το ζυμάρι θα είναι μαλακό, θα κολλάει, αλλά δεν προσθέτουμε άλλο αλεύρι, απλά ζυμώνουμε άλλα 5 λεπτά.
  • Το αφήνουμε να “ξεκουραστεί” για 6 - 7 λεπτά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλες δύο φορές (5 λεπτά ζύμωμα και 6 - 7 λεπτά “ξεκούραση”).
  • Βάζουμε το ζυμάρι σε λαδωμένο μπολ, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να ξαποστάσει για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Το κόβουμε σε 4 - 6 ίσα μέρη και τα ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια, με τις παλάμες μας, για να αποκτήσουν πάχος 0,5 εκ.
  • Βάζουμε τις βάσεις τη μία επάνω στην άλλη, με λαδόκολλα ανάμεσά τους και, είτε τις ετοιμάζουμε εκείνη την ώρα είτε τις διατηρούμε στην κατάψυξη.

Πίτσα Μαργαρίτα

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°C.

  • Ραντίζουμε μία βάση πίτσας με ελαιόλαδο, την αλείφουμε με τη σάλτσα ντομάτας και αλατίζουμε κατά βούληση.
  • Ψήνουμε την πίτσα στη χαμηλή θέση του φούρνου, για 12 – 14 λεπτά, σκορπίζουμε πάνω της τη μοτσαρέλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο, στη μεσαία θέση τώρα, για άλλα περίπου 8 λεπτά, ή μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα και να ροδίσει ωραία η ζύμη.
  • Τη βγάζουμε από το φούρνο, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, σκορπίζουμε τα φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε αμέσως.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ τον Ιούνιο: Ανακοινώθηκε ΕΠΙΣΗΜΑ η ύλη!

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 2/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

molivia
«Με τους δασκάλους!» - Ο Δήμος Αρταίων ενώνει δυνάμεις κατά των πειθαρχικών διώξεων
Ψήφισμα στήριξης στους εκπαιδευτικούς της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης Άρτας από το Δημοτικό Συμβούλιο Αρταίων - Αντίσταση στην πειθαρχική δίωξη και το...
«Με τους δασκάλους!» - Ο Δήμος Αρταίων ενώνει δυνάμεις κατά των πειθαρχικών διώξεων
aithousa
Ένα όμορφο ταξίδι ποτέ δεν τελειώνει…
«Αντιπαρατεθήκαμε μεθοδικά και τεκμηριωμένα στις νεοφιλελεύθερες εκπαιδευτικές πολιτικές της κυβέρνησης της Ν.Δ., πολιτικές της ιδιωτικοποίησης και...
Ένα όμορφο ταξίδι ποτέ δεν τελειώνει…
ypaith2
Υπουργείο Παιδείας: Προσκλήσεις για αποσπάσεις εκπαιδευτικών Π.Ε και Δ.Ε σε φορείς ΥΠΑΙΘΑ, ΠΥΣΔΕ, ΠΥΣΠΕ, δομές ΕΑΕ, ΚΕΔΑΣΥ
Προθεσμία υποβολής αιτήσεων ορίζεται: από 07-04-2025 μέχρι και 23-04-2025 ώρα 15:00.
Υπουργείο Παιδείας: Προσκλήσεις για αποσπάσεις εκπαιδευτικών Π.Ε και Δ.Ε σε φορείς ΥΠΑΙΘΑ, ΠΥΣΔΕ, ΠΥΣΠΕ, δομές ΕΑΕ, ΚΕΔΑΣΥ
vodafone-logo_6_0.jpg
Διαμαρτυρία σήμερα στις 5.30μ.μ. στα κεντρικά της Vodafone για την απομάκρυνση των κεραιών απέναντι από σχολείο του Χολαργού
Σε διαμαρτυρία στα κεντρικά γραφεία της Vodafone (Τζαβέλλα 1-3, Χαλάνδρι) καλεί σήμερα στις 5.30 μ.μ οι Σύλλογοι Γονέων και Κηδεμόνων Άνω Χολαργού,...
Διαμαρτυρία σήμερα στις 5.30μ.μ. στα κεντρικά της Vodafone για την απομάκρυνση των κεραιών απέναντι από σχολείο του Χολαργού