psaria
Μερικές συμβουλές που μας βοηθούν να επιλέγουμε πιο εύκολα και πιο «σωστά» τα ψάρια που καταλήγουν στο πιάτο μας

Η αγορά του φρέσκου ψαριού είναι για πολλούς/ες η πιο δύσκολη πίστα. Βέβαια, κάποιος έμπειρος θα έλεγε ότι όπως μαθαίνεις να ψωνίζεις στη λαϊκή ή στο σούπερ μάρκετ, έτσι εξοικειώνεσαι και με τις επιλογές που πρέπει να κάνεις στο ιχθυοπωλείο.

Η αλήθεια είναι ότι τα ψάρια είναι μια πολύ ωφέλιμη τροφή την οποία οι ειδικοί συνιστούν να εντάσσουμε στη διατροφή μας μία με δύο φορές την εβδομάδα. Ιδιαίτερα μετά την ηλικία των 40 ετών, υπάρχουν στοιχεία που δείχνουν ότι συγκεκριμένα ψάρια ωφελούν περισσότερο.

Το μεγάλο στοίχημα στο ψάρι είναι το πώς θα το επιλέξεις. Πώς θα ξέρεις ότι αυτό που θα αγοράσεις θα είναι –σχετικά– φρέσκο και δεν θα έχει ξεμείνει μέρες στο ιχθυοπωλείο; Υπάρχουν μερικές συμβουλές που μπορούν να μας βοηθήσουν.

Κοίτα τα μάτια, τα βράγχια και τα λέπια

Το πρώτο πράγμα που κοιτάμε στο ψάρι είναι τα μάτια του, τα οποία πρέπει να είναι καθαρά και λαμπερά, και όχι θολά. Επίσης, τα βράγχια πρέπει να είναι κόκκινα και τα λέπια σταθερά προσκολλημένα στο δέρμα του.

Τα μικρά ψάρια είναι παρεξηγημένα

Τα μικρά ψάρια, όπως ο γαύρος ή οι σαρδέλες, έχουν μεγάλη θρεπτική αξία, αφού είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, σίδηρο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Β12 και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Ακόμη, είναι λιγότερο πιθανό να περιέχουν ρύπους σε σύγκριση με τα μεγαλύτερα είδη.

Με λίγα λόγια, μην σνομπάρεις τα μικρά ψάρια γιατί αυτά κάνουν καλό και στην υγεία σου και στο περιβάλλον!

Τι δείχνει η μυρωδιά

«Αν μπείτε σε ένα κατάστημα και το τμήμα με τα θαλασσινά μυρίζει θαλασσινά, γυρίστε πίσω και πηγαίνετε προς την άλλη κατεύθυνση», έχει πει η Stephanie Harris-Uyidi, παρουσιάστρια της εκπομπής «Posh Pescatarian: Appetite for Adventure» η οποία επισκέπτεται εξωτικές τοποθεσίες σε όλο τον κόσμο και ετοιμάζει γεύματα με θαλασσινά χρησιμοποιώντας μόνο τοπικά υλικά.

Η μυρωδιά του ψαριού παίζει πολύ σημαντικό ρόλο και μπορεί να μας βοηθήσει να καταλάβουμε εάν αυτό είναι φρέσκο ή μπαγιάτικο. Να θυμάσαι ότι τα φρέσκα έχουν μια ήπια μυρωδιά, σε αντίθεση με τα μπαγιάτικα που μυρίζουν «βαριά».

Οι παλιοί στο άθλημα θα σου πουν ότι καλό είναι να αποφεύγουμε να παίρνουμε ψάρια εάν την προηγούμενη μέρα είχε κακοκαιρία (γιατί πιθανότατα θα είναι μπαγιάτικα).

Τέλος, μια θεωρία υποστηρίζει ότι πρέπει να αποφεύγουμε να αγοράζουμε όταν έχει πανσέληνο, επειδή εκείνες τις μέρες λόγω του γεμάτου φεγγαριού τα ψάρια μπορούν να δουν καλύτερα και να διακρίνουν τα δίχτυα των ψαράδων.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Πανελλήνιος γραπτός διαγωνισμός: Βγήκε η προκήρυξη - Αιτήσεις από 29/4 έως 14/5

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 21/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

laptop
Όλες οι άδειες που δικαιούνται οι εργαζόμενοι στον ιδιωτικό τομέα
Σύμφωνα με τον οδηγό του ΚΕΠΕΑ της ΓΣΕΕ, οι εργαζόμενοι στον ιδιωτικό τομέα δεν δικαιούνται μόνο την ετήσια κανονική άδεια, αλλά επιπλέον 25...
Όλες οι άδειες που δικαιούνται οι εργαζόμενοι στον ιδιωτικό τομέα
DASKALOI
Υπουργείο Παιδείας: 30.000 μόνιμοι διορισμοί έως το 2027 και μείωση αναπληρωτών κατά 50%
Διορισμοί και προσλήψεις εκπαιδευτικών - Ο προγραμματισμός και το πρόβλημα με τις οργανικές θέσεις
Υπουργείο Παιδείας: 30.000 μόνιμοι διορισμοί έως το 2027 και μείωση αναπληρωτών κατά 50%
funds
Η σιωπηλή άλωση της Παιδείας: Όταν η ιδιωτική εκπαίδευση γίνεται όχημα πολιτισμικής μετάλλαξης
Η τάση εξαγοράς ιδιωτικών σχολείων από πολυεθνικούς εκπαιδευτικούς ομίλους και επενδυτικά funds δεν είναι μια απλή οικονομική πράξη. Αντιθέτως,...
Η σιωπηλή άλωση της Παιδείας: Όταν η ιδιωτική εκπαίδευση γίνεται όχημα πολιτισμικής μετάλλαξης
ikoniki pragmatikotita
Οθόνες αντί για πρόσωπα: Μπορεί η τεχνολογία να αντικαταστήσει την εκπαιδευτική σχέση;
Σχολείο χωρίς τάξη: Ποια είναι τα όρια της εξ αποστάσεως μάθησης; Το ψηφιακό σχολείο ως υποκατάστατο της αληθινής επαφής
Οθόνες αντί για πρόσωπα: Μπορεί η τεχνολογία να αντικαταστήσει την εκπαιδευτική σχέση;