Μπέργκερ
Γιατί μας αρέσουν τα φαγητά που παχαίνουν; - Τι περιέχουν και τι μας προσφέρουν;

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους μας αρέσουν τα φαγητά που παχαίνουν. Ωστόσο, είναι σημαντικό βρίσκουμε την ισορροπία μεταξύ απόλαυσης και υγιεινής διατροφής.  Μερικοί από τους πιο κοινούς λόγους που κάνουν τους περισσότερους ανθρώπους να έχουν αδυναμία σε παχυντικές τροφές είναι οι εξής:

Οι γεύσεις είναι έντονες και ευχάριστες. Τα παχυντικά φαγητά συχνά περιέχουν υψηλά επίπεδα ζάχαρης, λίπους και αλατιού, που δημιουργούν μία ευχάριστη γεύση για τους περισσότερους ανθρώπους.

Τα παχυντικά φαγητά είναι εύκολα στην κατανάλωση. Είναι συχνά έτοιμα να φαγωθούν και δεν απαιτούν πολύ χρόνο ή προσπάθεια για την προετοιμασία τους. Αυτό τα καθιστά μια ελκυστική επιλογή για ανθρώπους που έχουν άγχος ή είναι πολύ απασχολημένοι στην καθημερινότητά τους.

Τα παχυντικά φαγητά έχουν συχνά συνδεθεί με θετικές εμπειρίες. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι έχουν συνδέσει στο μυαλό τους τα παχυντικά φαγητά με το να τρώνε έξω με τους φίλους ή την οικογένειά τους, ή με το να γιορτάζουν ειδικές περιστάσεις. Αυτό μπορεί να τους έχει οδηγήσει να θεωρούν πως αυτά τα φαγητά να είναι πιο ελκυστικά, ακόμη και όταν δεν είναι πεινασμένοι.

Η σύγχρονη κουλτούρα διαμορφώνει τις προτιμήσεις μας προς τα φαγητά. Οι διαφημίσεις μπορούν εύκολα να επηρεάσουν τις διατροφικές επιλογές μας.

Ψυχολογία: Τα πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη τρόφιμα μπορούν να προσφέρουν μία αίσθηση ευτυχίας και ικανοποίησης, καθώς ενεργοποιούν το σύστημα ανταμοιβής του εγκεφάλου. Είναι ένας μηχανισμός που επιτρέπει στους ανθρώπους να συσχετίζουν ορισμένες καταστάσεις με την ευχαρίστηση.

Στρες και Συναισθηματική Κατάσταση: Σε καταστάσεις στρες ή δυσφορίας, ορισμένοι άνθρωποι έχουν την τάση να αναζητούν παχυντικά φαγητά, καθώς αυτά μπορούν να προσφέρουν προσωρινή διαφυγή από την αρνητική διάθεση.

Επιπλέον, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να έχουν γενετική προδιάθεση να προτιμούν τα φαγητά που παχαίνουν. Σε γενικές γραμμές, έρευνες έχουν δείξει ότι ορισμένοι άνθρωποι έχουν γενετικά χαρακτηριστικά που τους κάνουν να είναι πιο ευαίσθητοι στις γεύσεις των γλυκών και των λιπαρών τροφών.

Βεβαίως, ενώ είναι λογικό να απολαμβάνουμε τα παχυντικά φαγητά κάποιες φορές, είναι σημαντικό στην καθημερινότητά μας να ακολουθούμε μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει μια ποικιλία από υγιεινά τρόφιμα. Αυτό θα μας βοηθήσει να διατηρήσουμε ένα σωστό βάρος και να αποφύγουμε προβλήματα υγείας, όπως η παχυσαρκία, οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης τύπου 2.

Το Νευροπεπτίδιο Υ ως ρυθμιστής της όρεξης

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν «λιγούρες» για φρούτα και λαχανικά (που έχουν και λιγότερες θερμίδες) αλλά έχουν επιθυμία για τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λιπαρά. Γιατί; Καθοριστικός είναι ο ρόλος ενός ισχυρού νευροδιαβιβαστή που έχουμε στον οργανισμό μας.  Ονομάζεται Νευροπεπτίδιο Y (NPY) και ο λόγος που μας κάνει να λαχταράμε τους υδατάνθρακες είναι επειδή αυτοί είναι το αγαπημένο καύσιμο του σώματος και του εγκεφάλου μας.

Το NPY συνήθως αυξάνεται μετά από οποιαδήποτε επιβεβλημένη περίοδο στέρησης φαγητού, για παράδειγμα όταν παραλείπουμε τελείως το βραδινό φαγητό. Γι’ αυτό ίσως έχετε παρατηρήσει ότι όσο περισσότερες ώρες δεν τρώτε και όσο πιο πεινασμένοι νιώθετε, τόσο ισχυρότερη είναι η λαχτάρα σας για τρόφιμα που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες.

Το λίπος είναι ένα άλλο θρεπτικό συστατικό που μας δημιουργεί θετικά συναισθήματα λόγω της υφής που έχει ως τροφή, αλλά και τις ορμόνες που προτρέπει να απελευθερωθούν όταν εισέρχεται στο πεπτικό μας σύστημα. Χρειαζόμαστε λίπος έτσι ώστε οι ορμόνες κορεσμού να απελευθερωθούν.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Πανελλήνιος γραπτός διαγωνισμός: Βγήκε η προκήρυξη - Αιτήσεις από 29/4 έως 14/5

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 29/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

EKPA
ΕΚΠΑ: Το Διδασκαλείο Νέας Ελληνικής Γλώσσας αποκτά νέο όνομα - Προς τιμήν ποιου Καθηγητή γίνεται η μετονομασία
Τελετή μετονομασίας του Διδασκαλείου Νέας Ελληνικής Γλώσσας προς τιμήν του Παναγιώτη Κοντού – Παρών ο Γ. Μπαμπινιώτης με κεντρική ομιλία
ΕΚΠΑ: Το Διδασκαλείο Νέας Ελληνικής Γλώσσας αποκτά νέο όνομα - Προς τιμήν ποιου Καθηγητή γίνεται η μετονομασία
Neanderthal-Woman
Νέα θεωρία για την εξαφάνιση των Νεάντερταλ: Η ηλιακή ακτινοβολία, τα… «αντηλιακά» και η επιβίωση των Homo Sapiens
Γιατί οι Νεάντερταλ δεν τα κατάφεραν;
Νέα θεωρία για την εξαφάνιση των Νεάντερταλ: Η ηλιακή ακτινοβολία, τα… «αντηλιακά» και η επιβίωση των Homo Sapiens
ρούχα
Προσοχή στο πλυντήριο ρούχων: Ποιο απορρυπαντικό μπορεί να αφήσει τοξικά κατάλοιπα στα ρούχα σας;
Τα απορρυπαντικά σε σκόνη μπορούν να αφήσουν τοξικά κατάλοιπα στα ρούχα αν χρησιμοποιούνται λάθος. Δες πώς να προστατευτείς και τι πρέπει να...
Προσοχή στο πλυντήριο ρούχων: Ποιο απορρυπαντικό μπορεί να αφήσει τοξικά κατάλοιπα στα ρούχα σας;
κινητό
Έχετε παλιό κινητό; Ίσως να κάθεστε πάνω σε θησαυρό!
Μπορεί να έχετε ξεχασμένο σε κάποιο συρτάρι ένα παλιό κινητό τηλέφωνο που δεν χρησιμοποιείτε πια, είτε επειδή χάλασε είτε επειδή το αντικαταστήσατε...
Έχετε παλιό κινητό; Ίσως να κάθεστε πάνω σε θησαυρό!