Alfavita Newsroom Τα τυριά είναι από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα σε παγκόσμιο επίπεδο, προσφέροντας γεύση και θρεπτικά συστατικά σε πολλά πιάτα. Από ορεκτικά, πλατό τυριών, σαλάτες, μέχρι κυρίως πιάτα με κρέας και ζυμαρικά, τα τυριά είναι παντού. Αν και προσφέρουν γευστική απόλαυση, είναι σημαντικό να επιλέγουμε τα κατάλληλα, καθώς κάποια από αυτά είναι πιο υγιεινά από άλλα. Ενσωματώνοντας τα σωστά τυριά στη διατροφή σας, μπορείτε να απολαύσετε έναν νόστιμο και θρεπτικό γεύμα, ενώ ταυτόχρονα να ενισχύσετε την υγεία σας με πρωτεΐνες, βιταμίνες και καλά βακτήρια.
Σύμφωνα με τη διαιτολόγο Λίζα Γιανγκ, είναι σημαντικό να μην υπερβάλλουμε στην κατανάλωση οποιουδήποτε τροφίμου, ακόμα και του τυριού. Όπως λέει η ίδια, πολλές φορές τείνουμε να χαρακτηρίζουμε το φαγητό είτε ως "καλό" είτε ως "κακό", αλλά η ισορροπία είναι το κλειδί. Το τυρί, όπως και τα περισσότερα τρόφιμα, έχει τη θέση του στη διατροφή μας, εφόσον καταναλώνεται με μέτρο. Το τυρί είναι πλούσιο σε ασβέστιο, πρωτεΐνες και βιταμίνες που ενισχύουν τον οργανισμό, ενώ τα παλαιωμένα τυριά βοηθούν στην πέψη και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Μελέτες, όπως αυτή του 2020 που περιλάμβανε πάνω από 145.000 άτομα σε 21 χώρες, καταδεικνύουν πως η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως το τυρί, μειώνει τον κίνδυνο για διαβήτη και υπέρταση. Συγκεκριμένα, η καθημερινή κατανάλωση δύο μερίδων γαλακτοκομικών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αυτών των παθήσεων κατά 11% έως 24%. Επιπλέον, η έρευνα υποδεικνύει ότι το τυρί μπορεί να συμβάλλει σε μια καλύτερη και μακροβιότερη ζωή.
Τα πέντε πιο υγιεινά τυριά
Εδώ είναι μερικά από τα πιο υγιεινά τυριά που μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας:
1. Cottage (Τυρί Κότιτζ)
Το τυρί cottage έχει αναγνωριστεί για τα οφέλη του στην υγεία και έχει αποκτήσει δημοτικότητα μέσω του TikTok. Είναι χαμηλό σε λιπαρά και πλούσιο σε πρωτεΐνη, κάτι που βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και ενισχύει το μεταβολισμό. Η πρωτεΐνη καζεΐνη που περιέχει είναι ιδανική για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και τη βελτίωση του ύπνου. Προτιμήστε το cottage με πλήρη ή χαμηλά λιπαρά για να επωφεληθείτε από τα θρεπτικά του συστατικά.
2. Τσένταρ
Το τσένταρ, και ιδιαίτερα το παλαιωμένο, είναι πλούσιο σε ασβέστιο, Β12, σελήνιο και ψευδάργυρο. Επίσης, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη, πράγμα που το καθιστά πιο εύπεπτο για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Το τσένταρ ενισχύει την ανάπτυξη και αποκατάσταση των μυών και είναι ιδανικό για να το ενσωματώσετε σε διάφορα πιάτα, όπως τοστ ή σάντουιτς.
3. Παρμεζάνα
Η παρμεζάνα ή Parmigiano Reggiano είναι ένα σκληρό ιταλικό τυρί, πλούσιο σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και σελήνιο. Μια μερίδα παρμεζάνας καλύπτει το 25% της ημερήσιας ανάγκης σε ασβέστιο, το οποίο είναι κρίσιμο για την υγεία των οστών και των δοντιών. Η παρμεζάνα έχει επίσης πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη, κάνοντάς την ευχάριστη και για τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Ωστόσο, πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, καθώς είναι πλούσια σε νάτριο.
4. Κατσικίσιο τυρί
Το κατσικίσιο τυρί, γνωστό και ως chèvre, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και χαλκό, ενώ περιέχει λιγότερη λακτόζη από το αγελαδινό τυρί. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν τη δίαιτα keto ή έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Επιπλέον, το κατσικίσιο γάλα παρέχει ευεργετικά βακτήρια για το έντερο, προστατεύοντας από φλεγμονές και ασθένειες. Ταιριάζει εξαιρετικά με κράνμπερι ή ως επιδόρπιο.
5. Φέτα
Η φέτα παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα και είναι ιδανική για όσους επιθυμούν ένα χαμηλό σε θερμίδες τυρί. Παρόλο που περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, η φέτα είναι πλούσια σε φώσφορο, ένα βασικό μέταλλο για τα οστά και τα δόντια. Μπορείτε να την απολαύσετε σε σαλάτες ή να δοκιμάσετε συνταγές όπως το viral feta pasta.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
2ος Πανελλήνιος γραπτός διαγωνισμός: Βγήκε η προκήρυξη - Αιτήσεις από 29/4 έως 14/5
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 29/04
ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση
ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ
