Thumbnail
Ο συνδυασμός κρασιού και τυριού μπορεί να απογειώσει τη γεύση και να μεγιστοποιήσει την απόλαυση

Οι λάτρεις του κρασιού το γνωρίζουν καλά, τώρα όμως δόθηκε και η επιστημονική εξήγηση.

Μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο γαλλικό Κέντρο Επιστημών Γεύσης & Διατροφής (CSGA), στην πόλη Ντιζόν της Γαλλίας και βασίσθηκε στην αξιολόγηση τεσσάρων κρασιών και τεσσάρων τυριών βρήκε τον λόγο που το κρασί και το τυρί συμπληρώνουν ιδανικά το ένα το άλλο.

Πριν και μετά την κατανάλωση ενός μικρού τεμαχίου τυριού, οι 31 συμμετέχοντες έπιναν μια γουλιά κρασί και διάλεγαν μία περιγραφή από έναν κατάλογο με πιθανές γεύσεις για να χαρακτηρίσουν τη γεύση του.

Η διαδικασία αυτή πραγματοποιήθηκε με όλους τους πιθανούς συνδυασμούς τυριών και κρασιών.

Οι απαντήσεις των εθελοντών έδειξαν ότι το τυρί επηρέαζε την περιγραφή όλων των κρασιών, βελτιώνοντας την γεύση τους.

Όπως ανακάλυψαν οι επιστήμονες, το τυρί αλλάζει την αντίληψη της γεύσης του κρασιού, ενισχύοντας τα φρουτένια αρώματά του.

Στα δύο κόκκινα κρασιά της μελέτης τα τυριά ενίσχυσαν το άρωμα των κόκκινων φρούτων και μείωσαν τη διάρκεια της στυφάδας, αυτού του αισθήματος ξηρότητας στο στόμα που προκαλούν οι τανίνες του κρασιού.

Στο γλυκό λευκό η γλυκύτητα δεν άλλαξε με τα τυριά, αλλά στο ξηρό λευκό ενισχύθηκε το κύριο άρωμα.

Οι ειδικοί συστήνουν την επιλογή τυριού ως συνοδευτικό του κρασιού, προκειμένου να βελτιώσετε τη γεύση του όποια κι αν είναι η επιλογή σας.

Πηγή: Onmed

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 17/03

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

Τρένο
Παράσυρση μαθητή από τρένο: Συγκέντρωση διαμαρτυρίας την Τετάρτη στον Σιδηροδρομικό Σταθμό Αλεξάνδρειας
«Με ευθύνη του κράτους και της HELLENICTRAIN να χρηματοδοτηθεί και να ξεκινήσει ΑΜΕΣΑ η κατασκευή είτε υπόγειας είτε υπέργειας ασφαλούς διάβασης για...
Παράσυρση μαθητή από τρένο: Συγκέντρωση διαμαρτυρίας την Τετάρτη στον Σιδηροδρομικό Σταθμό Αλεξάνδρειας
κινητοποιήσεις
Εκπαιδευτικοί- Κρήτη: Στάση εργασίας την Τετάρτη από τις 12 το μεσημέρι έως τις 2 μ.μ
Παράλληλα διοργανώνονται και συγκεντρώσεις διαμαρτυρίας στην Περιφερειακή Διεύθυνση Εκπαίδευσης (12.30μμ) και στη Διεύθυνση Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης...
Εκπαιδευτικοί- Κρήτη: Στάση εργασίας την Τετάρτη από τις 12 το μεσημέρι έως τις 2 μ.μ
foto_education_2.jpg
Ειδική Αγωγή: «Περικοπές στις προσλήψεις εκπαιδευτικών»
Τι συζητήθηκε στη συνάντηση του ΣΕΠΕ Ηρακλείου «Δ. Θεοτοκόπουλος» με την αναπληρώτρια προϊσταμένη του ΚΕΔΑΣΥ, Κωσνταντίνα Οικονομουπούλου
Ειδική Αγωγή: «Περικοπές στις προσλήψεις εκπαιδευτικών»
asep graptos diagonismos
2ος Πανελλήνιος Γραπτός Διαγωνισμός: Αναρτήθηκαν τα 200 τεστ με τις λύσεις τους
Λίγες ημέρες μετά την επίσημη ανακοίνωση της ύλης από το ΑΣΕΠ χιλιάδες υποψήφιοι βρίσκουν τα 200 νέα τεστ με όλη τις νέες προσθήκες της ύλης για...
2ος Πανελλήνιος Γραπτός Διαγωνισμός: Αναρτήθηκαν τα 200 τεστ με τις λύσεις τους