Alfavita Newsroom Επιστήμονες εξηγούν ότι οι τροφές που περιέχουν πολυφαινόλες μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και την όρεξη χρησιμοποιώντας ορμόνες παρόμοιες με αυτές που χρησιμοποιούνται στα φάρμακα για τον διαβήτη και την απώλεια βάρους όπως το Ozempic, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα.
Οι πολυφαινόλες είναι ενώσεις που βρίσκονται στα φυτικά τρόφιμα με πικρή γεύση, όπως:
- φρούτα,
- λαχανικά,
- σπόροι,
- καφές και
- τσάι.
Συνήθως τα τρόφιμα αυτά περνούν από το σώμα αχώνευτα, αλλά μπορούν να επηρεάσουν την υγεία μας.
Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Food Bioscience διερεύνησε τη σχέση ανάμεσα σ’ αυτές τις ενώσεις και τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία των πολυφαινολών, όπως η καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. «Παρά τη χαμηλή απορρόφησή τους, υπάρχουν αναφορές ότι οι πολυφαινόλες βελτιώνουν την ανοχή στη γλυκόζη», δήλωσε σε ανακοίνωση η επικεφαλής ερευνήτρια καθηγήτρια Naomi Osakabe από το Ινστιτούτο Τεχνολογίας Shibaura στην Ιαπωνία. «Ερευνούμε τη σχέση μεταξύ της πρόσληψης πολυφαινολών και του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, καθώς ο μηχανισμός αυτής της ευεργετικής επίδρασης παραμένει άγνωστος».
Μπορούν τα τρόφιμα με πολυφαινόλες να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους και στον έλεγχο του διαβήτη;
Όταν τρώμε τροφές που περιέχουν πολυφαινόλες, η πικρή γεύση αναγνωρίζεται από τους υποδοχείς γεύσης στο στόμα μας και πιο κάτω κατά μήκος του πεπτικού μας συστήματος. Αυτό στέλνει ένα σήμα στο έντερο να αρχίσει να εκκρίνει πεπτικές ορμόνες.
Μεταξύ αυτών των πεπτικών ορμονών είναι το πεπτίδιο-1 (GLP-1) που μοιάζει με την γλυκαγόνη: την ορμόνη που προορίζονται να αναπαραγάγουν τα φάρμακα για τον διαβήτη και τα φάρμακα απώλειας βάρους όπως το Ozempic. Η GLP-1 προκαλεί την έκκριση της ορμόνης ινσουλίνης, βοηθώντας στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Μαζί με άλλες πεπτικές ορμόνες, επηρεάζει επίσης την κινητικότητα του εντέρου, επιβραδύνοντας την κίνηση των τροφίμων καθώς χωνεύονται, ώστε να νιώθουμε πιο χορτάτοι και να τρώμε λιγότερο.
Οι επιστήμονες της μελέτης προτείνουν ότι με αυτόν τον τρόπο οι ορμόνες που ενεργοποιούνται από τα τρόφιμα πλούσια σε πολυφαινόλες μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας και διαβήτη. «Οι ορμόνες του γαστρεντερικού συστήματος είναι γνωστό ότι ρυθμίζουν τη συμπεριφορά της διατροφής και διατηρούν την ανοχή στη γλυκόζη μέσω του ενδοκρινικού [ορμονικού] και νευρικού συστήματος, επομένως είναι πιθανό ότι η πίκρα των πολυφαινολών βοηθά στη μείωση του κίνδυνου διαβήτη και των επιπλοκών του, μέσω της ενεργοποίησης των T2R [υποδοχείς γεύσης]», δήλωσε ο Osakabe. «Η μελέτη μας υπογραμμίζει τη σημασία της κατανάλωσης πολυφαινολών για τη μείωση του κινδύνου παχυσαρκίας και διαβήτη μέσω της ρύθμισης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και της όρεξης».
Πολυφαινόλες: Τα φυσικά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν την υγεία σας
Οι πολυφαινόλες είναι άφθονες σε πολλά φυτικά τρόφιμα, όπως:
- τα μούρα,
- οι ελιές,
- τα κόκκινα σταφύλια,
- τα ρόδια,
- τα φασόλια,
- οι αγκινάρες,
- το σπανάκι,
- το κακάο,
- ο καφές και το τσάι,
- τα κάστανα,
- τα φουντούκια,
- ο λιναρόσπαρος,
- το γαρύφαλλο,
- ο κουρκουμάς,
- το κόκκινο κρασί,
- η σόγια.
Τα περισσότερα τρόφιμα που είναι πλούσια σε πολυφαινόλες έχουν επίσης έντομα χρώματα. Διαθέτουν μια σειρά από ευρέως γνωστά οφέλη. Οι πολυφαινόλες είναι μια μορφή αντιοξειδωτικού, πράγμα που σημαίνει ότι βοηθούν στην καταπολέμηση της φθοράς που είναι γνωστή ως οξειδωτικό στρες μέσα στο σώμα.
Οι πολυφαινόλες είναι επίσης αντιφλεγμονώδεις, επομένως μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ή τη μείωση των συμπτωμάτων χρόνιων παθήσεων όπως η παχυσαρκία, η αρθρίτιδα, το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης, η άνοια και άλλες ασθένειες. Ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν επίσης ότι οι πολυφαινόλες μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση
Το 1ο στην Ελλάδα Πρόγραμμα επιμόρφωσης Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς με Πιστοποιητικό
ΑΣΕΠ: Η πιο Εύκολη Πιστοποίηση Αγγλικών για μόρια σε 2 ημέρες (δίνεις από το σπίτι σου με 95 ευρώ)
Παν.Πατρών: Μοριοδοτούμενο σεμινάριο ΕΙΔΙΚΗ ΑΓΩΓΗΣ με 65Є εγγραφή - έως 6/11
ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ - ΓΑΛΛΙΚΩΝ - ΓΕΡΜΑΝΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ
2ος Πανελλήνιος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ: Τα 2 μαθήματα εξέτασης και η ύλη
