Thumbnail
Μία συνταγή που θα σας κάνει να αγαπήσετε κι άλλο τις μελιτζάνες

Αυτή η συνταγή για μελιτζάνες με παρμεζάνα τις κάνει αφράτες στο κέντρο και τραγανές στο εξωτερικό.

Για να καταλάβετε πότε η μελιτζάνα σας είναι καλά μαγειρεμένη, τρυπήστε την με τη μύτη ενός μαχαιριού. Η άκρη του μαχαιριού πρέπει να γλιστράει με μικρή αντίσταση.

Αν σε κάποια σημεία είναι λίγο πολύ σκληρή, χρειάζεται να μείνει λίγα λεπτά ακόμα στο φούρνο. Μπορείτε να περιστρέψετε το ταψί εμπρός-πίσω για να ροδίσουν οι μελιτζάνες ομοιόμορφα.

Υλικά

  • 1 μέτρια μελιτζάνα, χωρίς τη φλούδα
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά ολικής αλέσεως
  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικά καρυκεύματα χωρίς αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
  • Σπρέι μαγειρικής
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρας με χαμηλότερο νάτριο
  • 3/4 φλιτζανιού τριμμένο τυρί μοτσαρέλα χαμηλής υγρασίας, μερικώς αποβουτυρωμένο
  • 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Φύλλα φρέσκου βασιλικού για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
  2. Κόψτε τη μελιτζάνα σε 4 φέτες πάχους περίπου 2 εκατοστά, αφήνοντας το κοτσάνι.
  3. Τοποθετήστε το ψωμί, το αλεύρι και το αυγό σε 3 ξεχωριστά πιάτα. Ανακατέψτε τα ιταλικά μπαχαρικα, τη σκόνη σκόρδου και την σκόνη κρεμμυδιού στο ψωμί.
  4. Αλείψτε κάθε φέτα μελιτζάνας με αλεύρι, κατόπιν με αυγό και τέλος με το μείγμα ψωμιού.
  5. Τοποθετήστε τις φέτες μελιτζάνας σε ένα ταψί.
  6. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά, αναποδογυρίζοντας τα μισά του χρόνου.
  7. Ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 250°C.
  8. Καλύψτε τις φέτες μελιτζάνας με σάλτσα μαρινάρα, μοτσαρέλα και παρμεζάνα.
  9. Ψήστε για 2-3 λεπτά, μέχρι να λιώσουν και να καραμελώσουν τα τυριά.
  10. Σερβίρετε με ελαιόλαδο και βασιλικό.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Πανελλήνιος γραπτός διαγωνισμός: Βγήκε η προκήρυξη - Αιτήσεις από 29/4 έως 14/5

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 21/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

laptop
Όλες οι άδειες που δικαιούνται οι εργαζόμενοι στον ιδιωτικό τομέα
Σύμφωνα με τον οδηγό του ΚΕΠΕΑ της ΓΣΕΕ, οι εργαζόμενοι στον ιδιωτικό τομέα δεν δικαιούνται μόνο την ετήσια κανονική άδεια, αλλά επιπλέον 25...
Όλες οι άδειες που δικαιούνται οι εργαζόμενοι στον ιδιωτικό τομέα
DASKALOI
Υπουργείο Παιδείας: 30.000 μόνιμοι διορισμοί έως το 2027 και μείωση αναπληρωτών κατά 50%
Διορισμοί και προσλήψεις εκπαιδευτικών - Ο προγραμματισμός και το πρόβλημα με τις οργανικές θέσεις
Υπουργείο Παιδείας: 30.000 μόνιμοι διορισμοί έως το 2027 και μείωση αναπληρωτών κατά 50%
funds
Η σιωπηλή άλωση της Παιδείας: Όταν η ιδιωτική εκπαίδευση γίνεται όχημα πολιτισμικής μετάλλαξης
Η τάση εξαγοράς ιδιωτικών σχολείων από πολυεθνικούς εκπαιδευτικούς ομίλους και επενδυτικά funds δεν είναι μια απλή οικονομική πράξη. Αντιθέτως,...
Η σιωπηλή άλωση της Παιδείας: Όταν η ιδιωτική εκπαίδευση γίνεται όχημα πολιτισμικής μετάλλαξης
ikoniki pragmatikotita
Οθόνες αντί για πρόσωπα: Μπορεί η τεχνολογία να αντικαταστήσει την εκπαιδευτική σχέση;
Σχολείο χωρίς τάξη: Ποια είναι τα όρια της εξ αποστάσεως μάθησης; Το ψηφιακό σχολείο ως υποκατάστατο της αληθινής επαφής
Οθόνες αντί για πρόσωπα: Μπορεί η τεχνολογία να αντικαταστήσει την εκπαιδευτική σχέση;