Thumbnail
Μία συνταγή που θα σας κάνει να αγαπήσετε κι άλλο τις μελιτζάνες

Αυτή η συνταγή για μελιτζάνες με παρμεζάνα τις κάνει αφράτες στο κέντρο και τραγανές στο εξωτερικό.

Για να καταλάβετε πότε η μελιτζάνα σας είναι καλά μαγειρεμένη, τρυπήστε την με τη μύτη ενός μαχαιριού. Η άκρη του μαχαιριού πρέπει να γλιστράει με μικρή αντίσταση.

Αν σε κάποια σημεία είναι λίγο πολύ σκληρή, χρειάζεται να μείνει λίγα λεπτά ακόμα στο φούρνο. Μπορείτε να περιστρέψετε το ταψί εμπρός-πίσω για να ροδίσουν οι μελιτζάνες ομοιόμορφα.

Υλικά

  • 1 μέτρια μελιτζάνα, χωρίς τη φλούδα
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά ολικής αλέσεως
  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικά καρυκεύματα χωρίς αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
  • Σπρέι μαγειρικής
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρας με χαμηλότερο νάτριο
  • 3/4 φλιτζανιού τριμμένο τυρί μοτσαρέλα χαμηλής υγρασίας, μερικώς αποβουτυρωμένο
  • 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Φύλλα φρέσκου βασιλικού για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
  2. Κόψτε τη μελιτζάνα σε 4 φέτες πάχους περίπου 2 εκατοστά, αφήνοντας το κοτσάνι.
  3. Τοποθετήστε το ψωμί, το αλεύρι και το αυγό σε 3 ξεχωριστά πιάτα. Ανακατέψτε τα ιταλικά μπαχαρικα, τη σκόνη σκόρδου και την σκόνη κρεμμυδιού στο ψωμί.
  4. Αλείψτε κάθε φέτα μελιτζάνας με αλεύρι, κατόπιν με αυγό και τέλος με το μείγμα ψωμιού.
  5. Τοποθετήστε τις φέτες μελιτζάνας σε ένα ταψί.
  6. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά, αναποδογυρίζοντας τα μισά του χρόνου.
  7. Ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 250°C.
  8. Καλύψτε τις φέτες μελιτζάνας με σάλτσα μαρινάρα, μοτσαρέλα και παρμεζάνα.
  9. Ψήστε για 2-3 λεπτά, μέχρι να λιώσουν και να καραμελώσουν τα τυριά.
  10. Σερβίρετε με ελαιόλαδο και βασιλικό.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ τον Ιούνιο: Ανακοινώθηκε ΕΠΙΣΗΜΑ η ύλη!

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 2/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

sxoleio
Εκπαιδευτικοί: Ποια μέρα θα πιστωθεί στους λογαριασμούς μονίμων και αναπληρωτών η επόμενη μισθοδοσία
Εκπαιδευτικοί: Η μισθοδοσία σε μόνιμους και αναπληρωτές μέσα στον Απρίλιο
Εκπαιδευτικοί: Ποια μέρα θα πιστωθεί στους λογαριασμούς μονίμων και αναπληρωτών η επόμενη μισθοδοσία
22_12_17disprosita.jpeg
Οι νέοι καθαροί μισθοί των εκπαιδευτικών που υπηρετούν σε προβληματικές - παραμεθόριες περιοχές
Αυξήσεις και νέα δεδομένα στους μισθούς για όσους υπηρετούν σε δυσπρόσιτες περιοχές
Οι νέοι καθαροί μισθοί των εκπαιδευτικών που υπηρετούν σε προβληματικές - παραμεθόριες περιοχές